Eis-Kekse

Zutaten Teig: 28 dag Butter, 28 dag Haberfellner-Mehl, 2 EL Wein, 2 EL Schlagobers, 1 Dotter, Salz, 1 Messerspitze Backpulver Mürbteig anfertigen, messerrückendick ausrollen, mit "Eis" bestreichen und in Streifen schneiden. Bei 160 Grad hell backen. Zutaten und Zubereitung "Eis": Schnee aus dem Eiklar mit 15 dag Staubzucker aufschlagen, die Masse muss ziemlich dick sein.