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Simmering bekommt eine eigene Käsalm
Waltraud und Herbert Waldbauer eröffnen am 1. Oktober vor dem Bildungszentrum ihren Stand "Käsalm". "Wir bieten nur heimische Sorten an", so der Simmeringer: Emmentaler, drei Sorten Bergkäse und Weichkäse. Ein paar Weine, Mohn und Kernöl runden das Spezialitäten-Angebot ab. Dass Käse schneiden schwere Arbeit sein kann, lernte der Chef am eigenen Leib kennen: ein 90-Kilo-Laib Emmentaler lässt sich nicht so einfach aufteilen.