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Vom Kellner zum Fleischhauer und Landwirt
„Ich verwende bei all meinen Produkten nur grobes Meersalz“, so der 49-jährige Ercan Sevincgül, der in Hofham, in der Gemeinde Feldkirchen an der Donau Wurst, Speck, Leberkäse und auch Fleisch verarbeitet. 1995 kam Sevincgül aus der Türkei nach Österreich und arbeitete insgesamt acht Jahre als Kellner, davon drei Jahre im Restaurant am Feldkirchner Golfplatz. Am 1. Jänner 2004 veränderte er als Quereinsteiger sein Berufsleben. Er wurde Fleischhauer und Landwirt in der Ortschaft Weidet in...