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Sämtliche Stoffwechsel im "wässrigen Milieu"
TRAUN. Der Mensch besteht zu 60 Prozent aus Wasser, der Säugling sogar zu 70 Prozent – deshalb reagieren Säuglinge auch empfindlicher als Erwachsene auf Flüssigkeitsmangel. Sämtliche Stoffwechselprozesse im Körper finden im "wässrigen Milieu" statt. Durch seine chemischen und physikalischen Eigenschaften ist Wasser dazu prädestiniert, Lebensprozesse zu ermöglichen und zu erhalten. Fast alle Stoffe können nur in gelöster Form die Zellmembran passieren. Wasser ist dafür das universelle...