Sämtliche Stoffwechsel im "wässrigen Milieu"

TRAUN. Der Mensch besteht zu 60 Prozent aus Wasser, der Säugling sogar zu 70 Prozent – deshalb reagieren Säuglinge auch empfindlicher als Erwachsene auf Flüssigkeitsmangel. Sämtliche Stoffwechselprozesse im Körper finden im "wässrigen Milieu" statt. Durch seine chemischen und physikalischen Eigenschaften ist Wasser dazu prädestiniert, Lebensprozesse zu ermöglichen und zu erhalten. Fast alle Stoffe können nur in gelöster Form die Zellmembran passieren. Wasser ist dafür das universelle Lösungsmittel.

Wir haben tägliche Verluste an Körperwasser (ca. 0,2 Liter mit dem Stuhl, 0,8 Liter über die Haut und Atemluft und ca. 1,5 Liter über den Urin). Wasser wird vorwiegend durch Flüssigkeitsaufnahme (mind. 1,5 Liter) zugeführt, ein geringer Teil durch Oxidationsprozesse im Körper (ca. 0,4 Liter) und ca. 0,6 Liter gelangen über feste Nahrung in unseren Körper. Deshalb liegen die Trinkempfehlungen bei mindestens 1,5 bis 2 l Flüssigkeit pro Tag. "Bei körperlicher Tätigkeit und hohen Außentemperaturen steigen die Flüssigkeitsverluste mit dem Schweiß. In diesem Fall muss noch mehr Wasser zugeführt werden", rät Ernährungswissenschaftlerin Barbara Horvat. Eine zu geringe Wasserzufuhr wirkt auch im Sport leistungsmindernd. Ein Mangel führt unter anderem zu Muskelkrämpfen, da der Muskel nicht mehr ausreichend mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgt werden kann. Auch krankhafte Zustände wie Fieber, Durchfall und Erbrechen erfordern eine erhöhte Zufuhr.

"Im Falle einer Gewichtsreduktion ist es ebenfalls wichtig, mehr Flüssigkeit zuzuführen", meint Barbara Horvat. Die Flüssigkeitszufuhr sollte vor allem in Form von Wasser, Mineralwasser und ungesüßten Getränken wie Früchte- oder Kräutertees erfolgen. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist auch für die Ausschwemmung von Giftstoffen, Medikamentenabbauprodukten usw. wichtig, zudem regenerieren sich vor allem über Nacht die Bandscheiben, indem sie sich mit Flüssigkeit ansaugen. Auch unsere Haut wird über Nacht straffer – ausreichende Flüssigkeitszufuhr kann so auch faltenmildernd wirken.