Gersthofer Markt
Aus für Fleischerei Bauer
17 Jahre lang betrieb Fleischermeister Josef Bauer seine Feinkost-Fleischerei am Gersthofer Markt mit sechs Mitarbeitern, nun geht der 62-Jährige in Pension und sperrt seinen Fachbetrieb für immer zu. WIEN/WÄHRING. Der gebürtige Waldviertler Fleischermeister Josef Bauer arbeitete stets nach alten Rezepten, wie er sie in seiner Lehrzeit in den 1970er-Jahren lernte. "Das Geheimnis meiner Knacker liegt im hohen Rindfleischanteil gegenüber dem geringen Schweinefleischanteil", erklärte Bauer...