Regional denken, global schmausen
NACHGESCHENKT von Angelika Pehab "Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht?" Stimmt nicht, denn auch die heimischen Landwirte, die am Food:Moakt ihre Schmankerl kredenzten, gustierten sich durch die kulinarischen Finessen aus aller Welt. Wenn man bei abgedroschenen Floskeln bleiben will, passt dann schon eher "Du bist, was du isst", denn Weltoffenheit spiegelt sich auch in der Kulinarik wider. Und weil wir nicht überall hinreisen können, wo es gutes Essen gibt, sind geniale Initiativen wie der...