Gastronomie
So flexibel wie möglich sein
GALLIZIEN. Das Gasthaus Zenkl in Gallizien hat von Pfingsten bis September an fünf Tagen in der Woche geöffnet. „Besonders an den Wochenenden sind wir sehr ausgelastet“, berichtet Geschäftsführer Rudolf Tomaschitz. Dafür gibt es für die Mitarbeiter aber unter der Woche zwei Ruhetage. Flexibel seinZu seinem Team zählt Tomaschitz mehrere Mitarbeiter, die bereits seit Jahren bei ihm arbeiten. Im Sommer werden auch Praktikanten und Aushilfen angestellt. „Je nach Reservierung und Veranstaltung gilt...