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Aufgekocht aus See & Meer
Beim Kochkurs in der Schuler Aktiv Küche in Thaur hatten die Hobbyköche alle Hände voll zu tun, um mit Küchenmeister Tamer Kacar ein Gourmetmenü aus den Ingredienzien aus See und Meer zuzubereiten. Dabei zeigte Kacar vom Restaurant „Die Mühle“ in Mutters, den Teilnehmern nicht nur wie man Austern öffnet. Er lüftete so manches Geheimnis rund ums Garen und Marinieren von Fisch, wie z.B. das Jakobsmuschel-Tatar, das mit Lycheesaft und Gazoz mariniert war. „Eine Lieblings-Limo aus meiner Kindheit“,...