Das Wildgulasch aus Oma's Küche
Einen Kilo Wildschein-Fleischwürfel in wenig Fett portionsweise mit drei Zwiebeln und zwei Paprikaschoten (in Streifen) gemischt anbraten. In die letzte Portion, zwei Esslöffel Tomatenmark geben und mitrösten, alles zurück in den Bräter geben und mit Wasser ablöschen, drei Loorbeerblätter, einen Teelöffel Kümmel, einen Esslöffel Paprikapulver und einen Esslöffel Salz zufügen und alles zusammen 100 bis 120 Minuten mit geschlossenem Deckel leise schmoren lassen. Dadurch wird das Fleisch...