Kulinarik im Pinzgau
Zillner: "Unsere Küche ist eine Bauchküche"
Der 26-jährige Florian Zillner kocht "mit Bauch". Das erzählt der Pinzgauer Haubenkoch bei den "Festspielen der Alpinen Küche" in Zell am See. ZELL AM SEE. Von seiner Urgroßmutter hat der junge Pinzgauer Koch die klassische bäuerliche Küche gelernt. Florian Zillner selbst versucht die klassische "alpine Küche" neu zu interpretieren. Im familiengeführten "Boutique Hotel Martha & Flos Restaurant" lebt sich Zillner kreativ aus. Was für ihn alpine Küche ist und was seine Küche ausmacht, erzählt...