Das sollten Sie probieren. Ein Rezept aus dem Hause Hohenfels
In unserer vergangenen Ausgabe habe wir berichtet, dass zwei Restaurants aus dem außerfern besonders gut bewertet wurden. Wir haben nach Rezepten gefragt. Hier ein eines vom "Hohenfels in Tannheim: Reh, Marille, Steinpilze. Bald können Sie ein weiteres nachlesen, eines von der Post in Lermoos. Das ist Genuss pur. Zutaten: 600g Rehrückenfilet 2 kg Rehknochen (Metzger) 1 Knollensellerie 200g Karotten 100g Gelbe Karotten 2 EL Tomatenmark 1 Liter Rotwein 0,5 Liter Portwein 2 EL Preiselbeeren 1...
