Johann Schröttenhammer

Beiträge zum Thema Johann Schröttenhammer

Foto: Kiga Pfarrkirchen

Tradition
Fastenbeugerl gebacken

PFARRKIRCHEN. Johann Schröttenhammer bäckt nun schon seit zehn Jahren in der Fastenzeit mit den Kindern des Pfarrcaritas Kindergartens Pfarrkirchen das traditionelle Ostergebäck, die Fastenbeugerl. Der Kindergarten möchte sich recht herzlich bei Johann Schröttenhammer für seinen Einsatz bedanken.

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Foto: Privat
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Beigerl backen und Palmbuschenbinden – Ostertraditionen im Kindergarten Pfarrkirchen

PFARRKIRCHEN. Jedes Jahr in der Fastenzeit besucht Johann Schröttenhammer aus Pfarrkirchen, den Kindergarten um gemeinsam mit den Kindern Beigerl zu backen. Das Besondere an diesem Traditionsgebäck ist unter anderem die Zubereitung. Nach alter Herstellungsweise wird der Teig zuerst durch Handarbeit zu Kreisen geformt und dann für etwa zehn Minuten in siedendes Salzwasser gelegt. Das heiße Wasserbad bewirkt, dass sich die äußere Schicht zu einer knusprigen Kruste entwickelt. Anschließend werden...

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