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Josef Bauer Der Knacker-König vom Gersthofer Markt
Fleischermeister Josef Bauer verkauft am Gersthofer Markt ganz offiziell die beste Knacker Wiens. WÄHRING. 100 Juroren haben bei der Verkostung des "Genuss Magazins" entschieden: Die beste Knacker Wiens gibt es in Währing, konkret bei Fleischermeister Josef Bauer. Gemeinsam mit sechs Mitarbeitern betreibt er seit 17 Jahren eine Feinkost-Fleischerei am Gersthofer Markt. Der gebürtige Waldviertler arbeitet nach alten Rezepten, wie er sie in seiner Lehrzeit in den 1970er-Jahren gelernt hat. "Das...