Kürbis-Risotto

Zutaten (für 4 Personen): 300 g Kürbis 400 g Risottoreis ca. 1 lt. Gemüsebrühe 150 ml Weißwein 4-5 Stk. Jungzwiebel etwas Olivenöl Butterflocken (nach Belieben) frisch geriebener Parmesan Salz, Pfeffer, Gewürze, Muskatnuss, Tabasco Zubereitung: • Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden • Jungzwiebel fein schneiden und mit den Kürbiswürfeln in etwas Olivenöl anschwitzen • Den Risottoreis dazu geben, glasig anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen lassen bis die Flüssigkeit...