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Klavierbauer und Meisterkoch
In der Nobilegasse Ecke Märzstraße im 15. Bezirk befindet sich einer der letzten Handwerksbetriebe Europas, der noch besaitete Tasteninstrumente produziert: Der Meisterbetrieb von Bernhard Balas. Balas bezeichnet sich selber als Unikum. Das stimmt, denn der vielfach ausgezeichnete Klavierbaumeister ist auch ein wahrer Meisterkoch, der das fünfköpfige Team seiner Werkstatt täglich mit köstlichen Gerichten bekocht. Dabei hat er eine Vorliebe für das Scharfe, weshalb er in seinem Hinterhof auch 13...