Knollengemüse

Beiträge zum Thema Knollengemüse

Claudia Steinschneider, stellvertretende Bereichsleiterin, Versuchstechnikerin und Referentin in der Versuchsstation für Spezialkulturen in Wies, mit dem Buch „Ausgegraben“, das sie mit ihrer Studienkollegin Ute Stückler-Sattler verfasst hat. | Foto: Josef Fürbass
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Buchvorstellung: "Ausgegraben"
Eine Hauptrolle für die tolle Knolle

Eine Steirerin und eine Kärntnerin als Autoren-Duo: Biologinnen Claudia Steinschneider und Ute Stückler-Sattler haben ihr Fachwissen in ein 200 Seiten starkes Buch verpackt, um unter dem Titel "Ausgegraben" Gusto auf Süßkartoffel, Yacon & Co. zu machen. WIES. Die Süßkartoffel ist in vieler Munde, aber auch andere Knollen sind gerade im Winter eine köstliche Bereicherung und Ergänzung für die Küche. Besonders gerne wird das Knollengemüse selbst kultiviert; im Garten ebenso wie im Kisterl oder...

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Heimisches Wintergemüse schmeckt gut und hält uns fit und vital
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Ernährung
Schlank und vital mit Wintergemüse

Mit Sellerie, Grünkohl und Co. lassen sich nicht nur schmackhafte, wärmende Suppen, Beilagen und Eintöpfe kreieren. Unser heimisches Gemüse unterstützt uns beim Schlank werden und gleichzeitig stärken die vielen Inhaltsstoffe unser Immunsystem gegen Erkältungen. Sellerie: macht schlank und gesund Sellerie (Apium) ist als Knollen- oder Staudensellerie bekannt und schmeckt in beiden Varianten köstlich. Staudensellerie gehört zu den Doldenblütern (Apiaceae), Knollensellerie zu den Wurzelgemüsen....

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