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Beiträge zum Thema kochen

Sepp Haueis stand den Männern mit Rat und Tat zur Seite. | Foto: Erwachsenenschule Zams

Erwachsenenschule Zams
Kochen für Männer in Zams

ZAMS. Das Kochen für Männer der Erwachsenenschule Zams mit Sepp Haueis und seinem Team war nicht nur ein Genuss für den Gaumen sondern auch ein Abend mit geselligem Beisammensein.

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  • Daniel Schwarz

Kochen bei Zöliakie und anderen Unverträglichkeiten

Am Freitag, dem 20. März, findet in der Schulküche der Katharina-Lins-Schulen in Zams eine Veranstaltung zum Thema "Kochen bei Zöliakie und anderen Unverträglichkeiten: Was bleibt übrig?" mit den Diätologinnen Sara Gandini, Stephanie Gabl und Anna Maria Bramböck statt. Beginn ist um 14 Uhr. Anmeldung per E-Mail: stephanie.gabl@krankenhaus-zams.at. Wann: 20.03.2015 14:00:00 Wo: Katharina Lins Schule, Klostergasse, 6511 Zams auf Karte anzeigen

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Kochrezept für Kürbis - Ravioli

Zutaten: 100g Mehl 100g Grieß (Hartweizengrieß) 100ml kaltes Wasser 400g Kürbisfleisch (vorzugsweise Hokkaido) 1EL Butter 1 kleine Zwiebel 60g Parmesan gerieben 1 Eigelb 50g Butter 8 Blätter Salbei Muskat Salz und Pfeffer Zubereitung: Arbeitszeit: ca. 50 min. Ruhezeit: ca. 1 Std. Mehl, Grieß und Wasser zu einem feinen Teig verarbeiten und in Frischhaltefolie eingewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit Kürbis putzen und in Würfel schneiden. Butter zerlassen und die...

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Das Team in der Küche unterstützte Martin Sieberer bei den kulinarischen Jagdgenüssen. | Foto: J. Tamerl
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Wildspezialitäten auf höchstem Niveau

Im Sunny Mountain wurden am Samstag kulinarische Jagdgenüsse geboten. KAPPL (jota). Zu besonderen kulinarischen Jagdgenüssen lud vergangene Woche Sunny Mountain - Geschäftsführer Wolfgang Walser nach Dias. Spitzenkoch Martin Sieberer verriet beim Schaukochen von Wild- und Fischspezialitäten einige seiner Küchengeheimnisse, die 40 Teilnehmer waren begeistert. Abends gab es Köstlichkeiten von Hirsch, Reh, Steingeiß oder Gebirgsforelle. Martin Sieberer wurde in der Küche von seinen Söhnen Thomas...

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  • Johanna Patscheider

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