Kalte Suppen und Salat an den heißen Sommertagen
GRAMASTETTEN. Die Ernährungswissenschaftlerin Eva Fauma aus Gramastetten empfiehlt vor allem mittags leichte Salate und kalte Suppen. "Egal, ob eine kalte Gemüsesuppe wie die pikante Gazpacho, eine erfischende Zitronensuppe oder die kühlende Gurkensuppe – aus reifen Gemüse oder Obst sollten sie zubereitet werden." Sommer ist Salatzeit Die Gastronomie hat sich auf die steigende Nachfrage bei Salaten eingestellt und sie mit Pilzen, Pinienkernen, Ruccola, Parmesanchips, Hühnerstreifen, Thunfisch...