Lengauhof

Beiträge zum Thema Lengauhof

Die Schüler*innen der Zillertaler Tourismusschulen lernten die Themen Kochen und Regionalität in einer neuen Dimension kennen. | Foto: Haun
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Regionalität/Kulinarik
Zillertaler Tourismusschulen: Kochen und Regionalität auf höchstem Niveau

Als die Zillertaler Tourismusschulen mit Direktor Bernhard Wildauer und Fachvorstand Peter Dornauer kürzlich zur Projektpräsentation luden, war die Liste der prominenten Besucher lang. Diesmal lautetet das Motto "Lernen von den jungen Wilden" und der Fokus lag voll und ganz auf der Regionalität, sowie dem Beruf des Koches bzw. der Köchin. Die Symbiose zwischen lokalen Produzenten und Spitzenköchen aus der Region wurde im Zuge des Projektes der Klasse 3 H und Fachvorstand Peter Dornauer...

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Zu Gast am Lengauhof: Resi Schiffmann, Brigitte und Thomas Kern und ihre beiden Töchter, Josef Hechenberger (v.l.)
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"Bauern müssen Vorbild sein"

Mit Einfallsreichtum, Mut und Qualität sicherte sich die Quereinsteigerfamilie ihren Erfolg. GINZLING/BEZIRK (bs). Im Zeichen von "50 Jahre Tiroler Bäuerinnenorganisation" besuchten Landwirtschaftskammer-Präsident Josef Hechenberger und Landesbäuerin Resi Schiffmann den Lengauhof in Ginzling. "Mir imponiert, dass eine Familie, fern der Landwirtschaft, eingestiegen ist und auch gut wirtschaftet", so Hechenberger beim Lokalaugenschein. Brigitte und Thomas Kern bewirtschaften seit 2006 den...

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  • Barbara Schießling

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