Wolfgang Gaube vs. Markus Hackl
Pro & Kontra: Martinigansl
Ein jährlicher Gaumenschmaus Pro: Wolfgang Gaube Es muss ja nicht Gänsestopfleber und in Entenschmalz gebratenes Geflügel sein, wie ich es heuer in meinem Frankreich-urlaub kennengelernt habe. Aber zu Martini gehört ein Gansl dazu. Allerdings muss es aus Österreich kommen, möglichst aus Bio-Weidehaltung. Lieblos gemästete Gänse aus Oststaaten kommen mir nicht auf den Teller, daher suche ich das Wirtshaus für den Martiniganslschmaus sehr gezielt aus. Wenn das Gansl richtig zubereitet wird, steht...
