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Lebensmittelallergie – Verdacht oder Diagnose?
GARSTEN. Mittlerweile befürchten rund 20 Prozent der Österreicher, das ein oder andere Lebensmittel nicht zu „vertragen“. Tatsächlich schätzen Experten, dass lediglich 0,8 Prozent bis 2,4 Prozent von einer echten Lebensmittelallergie betroffen sind. "Das Immunsystem reagiert in diesem Fall auf normalerweise harmlose, wertvolle Lebensmittel wie zum Beispiel Nüsse allergisch. Diese Lebensmittel werden zum Problem, allerdings nur für Allergiker", erklärt Gudrun Bertignoll,...