Nudeln

Beiträge zum Thema Nudeln

Welche Nudeln isst du am liebsten? | Foto: Pixabay
Aktion

Abstimmung Salzburg
Was ist deine Lieblings-Nudelsorte?

Wie viele Nudelsorten auf der Welt existieren weiß wahrscheinlich niemand so genau. Zeit für eine spannende Abstimmung zum Thema Nudeln. LUNGAU. Es gibt unzählige Nudelsorten - von Ravioli über Spaghetti bis hin zu Farfalle. Bei der Frage welche Nudelsorte die beste sei, kommt es jedoch meist zu Meinungsverschiedenheiten. Deshalb wollen wir diese Woche wissen, welche klassische Nudelsorte bei unseren Lesern am beliebtesten ist. Stimme hier gleich ab. ;) Deine Meinung ist uns wichtig! Mehr...

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Die Nudelteigtaschen sind sommerlich leicht mit Fenchel und Stangensellerie. | Foto: Wolfgang Pfau
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Nudelteigtascherl gefüllt mit Fenchel in Stangensellerie-Anisbutter

Rezept von Vitus Winkler, Haubenkoch des Sonnhof in St. Veit Fülle 2 Fenchelknollen (mit Kraut), in feine Streifen geschnittene 1 kleine Zwiebel, in feine Streifen geschnittene 1 Schuss Nouilly Prat 1/4 l Milch 1/8 l Obers (Sahne) 1 TL Bohnenkraut 50 g Crème fraîche Salz frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl zum Anschwitzen 1. Fenchel- und Zwiebelstreifen in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, mit Nouilly Prat ablöschen, mit Milch aufgießen und Sahne beifügen. 2. Mit Bohnenkraut, Fenchelkraut,...

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