Pannonien

Schon die Alten Römer schätzten die historische Landschaft im heutigen Burgenland und Westungarn. Nach wie vor gedeihen hier herrliche Weine. Klima und Kultur nahmen auch Einfluss auf die regionale Küche mit ihren würzigen Speisen. Dieser Tradition sehen sich die Geschwister Monika Sagan und Andreas Walka vom Wiener Esterházystüberl verpflichtet. Daher stehen neuerdings typische Spezialitäten, wie das »Pannonische Pfandl«, auf der Speisekarte. Somit ist Pannonien - kulinarisch jedenfalls - in...