Pfeilkresse

Pfeilkresse (Cardaria draba) wird normalerweise nicht als Heilpflanze verwendet. Man kann sie jedoch als Kresseersatz im Salat oder als Senfersatz in anderen Gerichten einsetzen und dadurch auch in den Genuss einer gewissen Heilwirkung kommen. Wenn man der jungen Pfeilkresse auf der Suche nach Wildsalat begegnet, ist sie eine angenehm würzige Bereichung des Salates. Da die Blätter viel Vitamin C enthalten, helfen sie gegen Vitamin C Mangel und Frühjahrmüdigkeit. Mit ihrer Schärfe regen sie...