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"Die Pilze sind ein echtes Highlight"
Spitzenküche und Gaumenfreuden mit den "Schätzen aus den heimischen Wäldern". SALZBURG. Pilze, Beeren und vielfältige Kräuter – die heimischen Wälder halten einige "Schätze" bereit. Einer, der in seiner täglichen Arbeit sehr gerne mit den Früchten des Waldes arbeitet, ist der Salzburger Spitzenkoch Richard Brunnauer, der seit 2012 das Restaurant "Brunnauer im Magazin" führt. "Mein Highlight sind die Pilze, damit lässt sich immer ein feines Gericht zaubern. Für mich ist es dabei wichtig, auf...