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Kraut hat Hochsaison
Seminarbäuerinnen kredenzen: Weißkrautroulade auf Mostkraut BEZIRK FREISTADT. Die Seminarbäuerinnen aus dem Bezirk kochen nicht nur gesund, sondern auch regional und saisonal. Derzeit steht Weißkraut hoch im Kurs. Das Rezept: 1 großer Weißkrautkopf, 500 g festkochende Erdäpfel, 150 g Bauchspeck, 150g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL gehackte Petersilie, Majoran, 2 ganze Eier Mostkraut: Restliches Kraut von Krautrouladen, ca. 1/8 l Rindsuppe, 1 EL Butterschmalz, 150 g Zwiebel, 1 EL Zucker, etwas...