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Die jungen Wilden rühren kräftig um
SALZBURG. Zum Kräftemessen der Jungen Wilden, das sind die besten Nachwuchsköche, trafen sich in Salzburg im Restaurant Senns im Gusswerk die Kochelite um in dieser Vorentscheidungen den kreativsten Koch zu wählen. Am Start waren Stefan Glantschnig, Küchenchef im Waldhof Resort, Alex Vidal I Canet, Sous Chef im EL Hans in Wien und der Schweizer Jürgen Klettner vom Restaurant Schöngrün aus Bern. Vom Wolfsbarsch bis zum Graukäse Mit Wolfsbarsch & Seesaibling über eine Berner Misoplatte bis hin zu...