Rohnen

Beiträge zum Thema Rohnen

Rote Bete, Karotten, Radieschen, Romanasalat, Feta sowie in Ahornsirup karamellisierte Walnüsse und Kürbiskerne.
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RANKING: Sechs erfrischende Salatideen "Bunte Wurzeln" – mit Video

Eine Farbexplosion am Teller und ein spannender Mix an Texturen im Mund: frisch und knackig vereinen sich hier bunte Karotten, Rote Bete und Romanasalat mit fruchtiger Birne, würzigem Feta und karamellisierten Kernen und Nüssen. Wem das noch nicht genug ist, der gibt diese grandiose Mischung über einige hauchdünne Scheiben Rindercarpaccio. Bunte Wurzeln für 4 Personen 3 Karotten 3 Rote Beten1 Romanasalat1 Birne1 Handvoll Pecan- oder Walnüsse1 Handvoll Kürbiskerneetwas AhornsirupMeersalz...

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  • Sebastian Noggler
Foto: Gerlinde Tamerl
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MEIN GARTEN: Rohnen sind gesund!

Die Rohne ist eine einjährige, krautige Pflanze und mit dem Mangold verwandt. Die Römer brachten sie nach Mitteleuropa. In einem kühlen Keller kann man die Rohnen in Sand gebettet beinah den ganzen Winter aufbewahren. Die Knollen, die sehr lange gekocht werden müssen, haben einen hohen Eisengehalt und sind vitaminreich. Rohnenpflanzen sind anspruchslos, aber der Boden sollte gut befeuchtet sein und humusreich. Geerntet wird die Knolle im Herbst! Mehr: A. Heistinger: Das große...

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