Sarah Lechner

Beiträge zum Thema Sarah Lechner

Aus einem Kilogramm Brot wird ein Kilogramm des Knuspermüslis hergestellt. | Foto: DerMann
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Favoriten
Sarah Lechner macht aus altem Brot ein Knuspermüsli

Die Favoritnerin Sarah Lechner verwandelt mit ihrem Team altes Brot in frisches "Brüsli", eine Art Müsli. Nun gibt es neue Varianten. WIEN/FAVORITEN. Am Anfang stand die Idee, altes Brot zu retten, bevor es im Müll landet. Sarah Lechner und ihr Team wollten dieser Verschwendung einen Riegel vorschieben und erfanden ein Knuspermüsli.  Letztendlich war die Herstellung einfacher als gedacht: "Das Brot wird zerkleinert, geröstet und mit Zutaten versehen", so Lechner. Dazu kommen dann noch Früchte,...

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Sarah Lechner auf der Dachterrasse im Sonnwendviertel, wo die Favoritnerin wohnt. | Foto: Karl Pufler
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Favoritner retten Brot
Brüsli – das neue Knuspermüsli

Die Favoritnerin Sarah Lechner hat gemeinsam mit Michael Berger, Marlies Gruber und Anna Marie Neuherz eine Firma gegründet: Aus übergebliebenen Brot wird eine neue Art Müsli. WIEN/FAVORITEN. Das Problem kennen die meisten Bäcker: Am Ende des Tages bleiben meist einige Laibe liegen. Was tun mit dem "alten" Brot, das in den meisten Fällen weggeworfen wird? Sarah Lechner und ihr Team haben eine Lösung gefunden: Aus den Brotlaiben wird "Brüsli". So nennt die Favoritnerin ihre Erfindung. Das Wort...

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