Smoken

Lust auf den Smoke-Geschmack, aber keine Zeit für "low and slow"? Das muss nicht aufhalten. Man kann am Kugelgrill leicht auch unterschiedliche Zubereitungsmethoden vermischen. In diesem Fall sind es mit Speck umwickelte Schweinemedaillons am Spieß, die im südamerikanischen Churrasco-Stil gegrillt werden. Für den besonderen Geschmack-Kick wird das Fleisch nicht nur gewürzt, es kommt auch eine Handvoll Räucherchips auf die glühenden Kohlen. So werden die Spieße nicht nur gegrillt, sondern...