Stevia als Zuckerersatz?
BEZIRK. Stevia süßt im Vergleich zum Haushaltszucker ohne Kalorien, hat keine kariesfördernde Wirkung und erhöht nicht den Blutzuckerspiegel. Allerdings ist die Werbung für viele Produkte, die Stevia-Glycoside enthalten, irreführend, was ein aktueller Test der Arbeiterkammer zeigt. . In beiden Fällen findet ein komplexer industrieller Verarbeitungsprozess statt. Bei Stevia in Pulver- oder Tablettenform finden sich häufig auch noch Konservierungsmittel wie Kaliumsorbat oder Sorbinsäure,...