Treffpunkt Lokal

Beiträge zum Thema Treffpunkt Lokal

Spargel erfreut sich großer Beliebtheit. Von April bis Juni gibt es die grünen und weißen Stangen bei uns zu kaufen. | Foto: ExQuisine/Fotolia

Genuss mit heimischem Spargel von April bis Juni

Die dünnen Stangen sind nicht nur kalorienarm, sondern enthalten auch viele Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien. Zudem ist Spargel für seine entschlackende Wirkung bekannt und deshalb auch bei Anhängern der leichten Küche beliebt. Der Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel liegt in der Art der Ernte: Weißer Spargel wird unter der Erdoberfläche gestochen, grüner oberirdisch. Damit der Weiße nicht durchkommt, wird die Erde über ihm zu Dämmen aufgeschüttet. Eigentlich könnte für weißen...

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Wels & Wels Land
Philip Herzog

Spargel enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung untersützen. | Foto: ExQuisine/Fotolia

Gesund und köstlich: Auf den Tellern landet Spargel

BEZIRK (bf). In allen Gasthäusern ist er derzeit zu finden: der Spargel. Das edle Gemüse schmeckt nicht nur lecker, sondern ist wasserreich und enthält viel Kalium. Dadurch ist er kalorienarm und die Nierentätigkeit wird angeregt. Vorsicht jedoch vor den Soßen, die dazu gegessen werden. Diese sind oft wahre Kalorienbomben.

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Wels & Wels Land
Barbara Forster

Jährlingsböcke ernähren sich vor allem von frischen Kräutern und Gräsern, das macht das Fleisch besonders zart und mager. | Foto: Bruckwirt

Maibock trifft köstlichen Spargel

Beim Bruckwirt beginnen mit 5. Mai die Spezialitätenwochen Wild ist nicht nur im Herbst eine beliebte Speise. Der Rehbock findet auch jetzt seinen Weg auf die heimischen Teller und sorgt für wahre Gaumenfreuden. Denn seit erstem Mai hat die Jagd auf die Jährlingsböcke begonnen. Damit ein Wildgericht gut schmeckt, ist es wichtig, bereits beim Kauf des Fleisches wählerisch zu sein. „Am besten man bezieht es beim Jäger oder bei der Fleischerei des Vertrauens“, so Notburga Hochhauser vom Bruckwirt...