Weihnachtsessen

Beiträge zum Thema Weihnachtsessen

Maria und Fritz Zwölfer mit Maria Tham. | Foto: Schlüsselberger
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Karpfen steht am Weihnachtsmenü

REIDLING. Was kommt beim Weihnachtsmenü bloß auf den Tisch? Eh klar, ein frischer Karpfen frisch gefischt aus dem Sitzenberger Schlossteich. Die Spezialität verkostete hatten Maria und Fritz Zwölfer mit Maria Tham. Weitere Artikel aus dem Zentralraum NÖ finden Sie hier

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  • Andreas Schlüsselberger

Rindslungenbraten mit schwarzen Nüssen

Das perfekte Weihnachtsfestessen Zutaten: 800 g Rindsfilet (vom Mittelstück u. mind. 2 W. abgelegen, zugeputzt) 2 Schwarzbrotscheiben (altbacken) 4 Pimentkörner (zerstoßen) 1 EL Dijonsenf 8 Knoblauchzehen (in der Schale leicht angedrückt) 8 Schalotten (klein, geschält) 100 g Turmschinkenchipspulver 150 g Butter 80 ml Apfelbalsamessig 1 Zweig Rosmarin 2 Schwarze Nüsse (in 2 mm dicke Scheiben geschnitten) 6 EL Olivenöl Salz Pfeffer (geschroteter schwarzer) Gemüsefond (zum Aufgießen nach Bedarf)...

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  • Verena Pfiel

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