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Wildfreunde kommen jetzt auf ihre Kosten
Hirsch und Reh auf dem Teller werden immer beliebter: Die Nachfrage nach Wildgerichten steigt. REGAU. "Die Leute wollen nicht mehr auf die Wildtage warten", erklärt Helmut Fehringer vom Café-Restaurant Himmelreich. Auf seiner Tageskarte finden sich das ganze Jahr über Gerichte wie Hirschbraten, Wildragout, Rehmedaillons oder -schnitzerl. Ab 26. Oktober gibt’s dann auch Gans und Flugentenbrust. Am besten kauft man Wild bei den Jagdgenossenschaften der Region, rät Fehringer. "An der...