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Tipps der Kräuterexpertin
Bäume als Heil- und Nahrungsmittel
Früher wurden Bäume – besonders die Knospen und Blätter – als Nahrungsmittel herangezogen. STEYR & STEYR-LAND. Aus Blüten wurden beispielsweise Sirupe hergestellt und im Frühjahr wurden Bäume angezapft, um ihr energiereiches Baumwasser zu erhalten. „Die Linde ist aus meiner Sicht der schmackhafteste Baum neben Birke und Ahorn“, erklärt Kräuter- und Pflanzenexpertin Rita Lackinger aus Bad Hall. Schon im Frühjahr kann man diese Knospen in kleinen Mengen essen. Sie sollten gründlich gekaut werden,...