Zucchinipolenta

Doris Mitterer, Fotografin aus Bad Vöslau und begeisterte Hobbyköchin mit einem Faible für gesunde, regionale und schlanke Küche, verrät uns diesmal, wie ein "Spinatstrudel mit Zucchinipolenta" geht. Man nehme: Eine Packung Blätterteig, 200 g Schafkäse, zwei Eier, zwei Jungzwibeln, fünf Kirschtomaten, 300 Gramm jungen Spinat (Doris: "Den kann man am besten frisch am Markt kaufen, aber auch Tiefkühlware lässt sich verwenden!" Und so geht's: Spinat klein schneiden, Tomaten schneiden und die...