Doris kocht

KOTTINGBRUNN (gast). "Ja, hallo, Doris, was machst'n du da?" Ich staunte nicht schlecht, als ich kürzlich beim Fahrrad-Trip durch Kottingbrunn aus dem Grün am Kreisverkehr bei der Ortseinfahrt den Kopf von Doris Mitterer entdeckte, ihr langes Haar hatte sich ein klein wenig im Gebüsch verfangen. "Ich pflücke Beeren!" streckt Doris mir eine Handvoll Ribisel entgegen. Die Vöslauer Fotografin und Hobby-Köchin war unterwegs, um Zutaten fürs gesunde Mittagessen zu sammeln. Dabei entdeckte sie den...

BAD VÖSLAU. Das schöne Wetter animierte Doris Mitterer, Fotografin und Hobbyköchin aus Bad Vöslau, wieder einmal zu einem Bummel am Markt. Dort fand sie alles, was sie für ihr heutiges gesundes Rezept braucht: 1 Frühkraut, 4 Karotten, 2 Zucchinis, 3 Frühzwiebeln und eine halbe Sellerieknolle. Daheim am Herd machte sie sich dann an die Arbeit: Alles schneiden, Zwiebeln mit Sellerie und Karotten anrösten, dann das Kraut dazugeben und zum Schluss die Zucchinis. Alles mit Kümmel, Salz, Pfeffer mit...

Doris Mitterer, Fotografin aus Bad Vöslau und begeisterte Hobbyköchin mit einem Faible für gesunde, regionale und schlanke Küche, verrät uns diesmal, wie ein "Spinatstrudel mit Zucchinipolenta" geht. Man nehme: Eine Packung Blätterteig, 200 g Schafkäse, zwei Eier, zwei Jungzwibeln, fünf Kirschtomaten, 300 Gramm jungen Spinat (Doris: "Den kann man am besten frisch am Markt kaufen, aber auch Tiefkühlware lässt sich verwenden!" Und so geht's: Spinat klein schneiden, Tomaten schneiden und die...

BEZIRK BADEN. Ein Rezept, das schnell geht, gesund, schmackhaft und dennoch kalorienarm ist, zaubert Doris Mitterer heute auf den Mittagstisch. "Ich habe am Badener Genussmarkt 700 Gramm Süßkartoffeln, Schafkäse und Thymian eingekauft. Daheim schäle ich die Süßkartoffeln, schneide sie in 5 Millimeter dicke Scheiben und schichte sie auf Backpapier. Das Backrohr wird vorgeheizt, die Süßkartoffeln kommen ohne Salz, aber mit getrocknetem Thymian ins Rohr. So spare ich Salz. Nach ca. 20 Minuten,...

BEZIRK BADEN. Unter dem Motto "Zurück zu den Wurzeln" steht das erste "schlanke" Rezept, das Doris Mitterer für die Bezirksblätter aufkocht. Die gesundheitsbewusste Hobbyköchin hat sich mit Gemüse und Fisch am samstäglichen Wochenmarkt "Genial Lokal", mitten in ihrer Heimatstadt Bad Vöslau eingedeckt. Bio, regional, einfach, gesund und kalorienarm ist folgendes Rezept für zwei Personen: 500 g Karotten kochen und pürrieren, Ingwer dazureiben. Zwei Knollen Fenchel anbraten und weichdünsten. 150g...

BEZIRK/BAD VÖSLAU. Die nächste Badesaison kommt bestimmt. Die Vöslauer Fotografin Doris Mitterer freut sich schon auf den Saisonstart im Vöslauer Thermalbad Ende April. Sie ist nicht nur eine super Fotografin, sondern auch eine super Köchin. "Wir haben in Bad Vöslau ja jetzt den Wochenmarkt "Genial Lokal", jeden Samstag vormittag. Was liegt näher als sich hier - oder auch an anderen Märkten der Umgebung - mit regionalen Zutaten für die schnelle gesunde, schmackhafte und kalorienarme Küche...