Pilzführungen

Beiträge zum Thema Pilzführungen

1 4

Eine sonntägliche Erfolgsgeschichte

Als Toni Moravec auszog das (Schwammerl-) Glück zu suchen....kehrte er heute morgen tatsächlich stolz und glücklich mit dem ersten Morchelfund des Jahres zurück. Lange Freude, kurzer Prozess: sie wurden vom leidenschaftlichen Schwammerlkoch sofort verkocht. Wenige Augenblicke später stand das nach Wald und Frühling duftende Pilzgericht auf dem Tisch: Voilá: "Toni´s Tagliatelli Morchelli" Auch Lust auf Pilze bekommen? Der Pilzfachmann lädt auch dieses Jahr zu seinen geschmackvollen...

  • Bgld
  • Mattersburg
  • uschi zezelitsch
4

Porphyrröhrling entdeckt

Viele Autoren diverser Pilzbücher beschreiben den Porphyrröhrling als ungenießbar, ob seines muffigen Geruches. Ich, als Pilzkenner, der aktiv mehr als 70 Pilzsorten pflücke, finde für den sehr selten anzutreffenden Pilz jedoch mannigfache Verwendung: In einem Dörrapparat 3 Stunden auf maximaler Stufe gedörrt ( nicht luftgetröcknet, da sehr wurmanfällig), macht er sich im Winter sehr gut in einer Kartoffelsuppe, oder als Mischpilz frisch in einer Pilzsauce oder einem Pilzgulasch ( am besten...

  • Kärnten
  • Klagenfurt
  • Martin Mairitsch

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.