Gastronomie

Eigentlich wollte Niki Neunteufel nach seiner Zeit in den USA in Australien arbeiten und dort bleiben, was jedoch wegen verschiedenster Umstände nicht funktioniert hat. PURKERSDORF. Als er dann im Jahr 1989 nach drei Jahren in den USA und Australien nach Österreich zurückkam und auf seine Arbeitsgenehmigung für Australien gewartet hat, begann die von ihm sogenannte "Schicksalsgeschichte" des Nikodemus. Wie haben die Anfänge ausgesehen? Niki Neunteufel: "Der damalige Bürgermeister Karl Schlögl...

Jetzt Teil eines einzigartigen Teams werden und direkt an der Drau arbeiten! Das voco® Villach sucht aktuell Verstärkung in der Gourmetküche (Chef de Partie und Sous Chef) und im Service (Bankett Operations Manager*in und Bankettmitarbeiter*in). Im Herzen von Villach - direkt an der Drau - befindet sich das voco® Villach, ein 4-Sterne Superior Hotel, welches ganzjährig geöffnet hat. Als Teil der Intercontinental Hotel Group bietet das voco® Villach 135 Zimmer und Suiten sowie das...

Mit neuem Konzept überzeugt Hansl’s Linde im Traditionsgasthaus. Der heiß erwarteten Eröffnung wohnten nun Bürgermeister Stefan Steinbichler, Vizebürgermeister Andreas Kirnberger und WKO-Außenstellenleiter Ramazan Serttas bei. Nach der Eröffnung des Gashauses Klugmayr und der Pizzeria „Mago Die Cuor“ in der Wiener Straße, erfolgte nun mit Hansl’s Linde der dritte Streich. Die Eröffnung der Gasthäuser kann für Purkersdorf nur gut sein. "Ich freue mich über das zusätzliche Angebot. Denn je mehr...

Binnen weniger Tage eröffnen gleich drei Restaurants. Den Anfang machte am Freitag ein alter Bekannter. PURKERSDORF. Wiener Küche steht am Speiseplan des Gasthauses Klugmayr. Johannes Klugmayer und Clemens Putz öffneten das Traditionsgasthaus am Rande des Naturparks. Als Spezialitäten werden derzeit Martini-Gansl und Wild angeboten. In der Küche zaubert Regine Lang. „Wir freuen uns unsere Gäste wieder verwöhnen zu können“, verspricht Johannes Klugmayer bestes Service. Das kommt den Gästen jeden...

Mario Pulker über eine gute Saison, den Fachkräftemangel, fehlende Lehrlinge, Gasschwammerl und Kochtopf-Deckel. NÖ. "Die Saison war sehr gut", jetzt müsse man jedoch schauen, wie sich der Herbst und Winter entwickeln, sagt NÖs Wirtechef Mario Pulker. Vollbeschäftigung herrscht derzeit in der Gastronomie und das bedeutet, dass man 2.000 Fachkräfte mehr beschäftigt hat als noch vor der Krise. Wo liegt das Problem? "Dass viele nicht mehr Vollzeit arbeiten wollen, sondern nur mehr Teilzeit – also...

In Kooperation mit der WKNÖ - Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie und dem Lebensmittelhygiene-Experten Ing. Robert Stein bietet die Niederösterreich Werbung ab sofort über ihre E-Learning- und Wissensplattform spezifische Schulungen zum Thema Lebensmittelrecht in Form von Online-Kursen, auch mit Schulungsnachweis bzw. Zertifikat, an. NÖ/ST.PÖLTEN (red.) „Nach dem Launch der digitalen Lern- und Wissensplattform der Niederösterreich Werbung in Kooperation mit der Wirtschaftskammer...

PURKERSDORF. So sah die Ecke Kaiser-Josef-Straße und B1 vor der Verlegung aus. Heute ist es die Einfahrt zum Hauptplatz. In dem Gebäude befand sich früher Gastronomie, jetzt ist dort eine DM-Filiale

Lehre in der Gastronomie: Tiefpunkt überschritten, die Zahlen steigen an, Personal wird dennoch gesucht. NÖ. Ausbildungsexperte und Obmann-Stv. der Fachgruppe Gastronomie Franz Winkler über die Flexibilität, Quereinsteiger und Jimmy on tour. Gibt's genügend Lehrlinge und Personal in der Gastronomie? FRANZ WINKLER: Die Zahlen steigen leicht, den Tiefpunkt, den wir in den letzten zwei Jahren hatten, haben wir überschritten – wir freuen uns über Zuwächse. Welche Voraussetzungen muss man für einen...

Corona-Impfung: ja oder nein? Diese Frage scheidet derzeit die Gemüter. Doch wie steht es tatsächlich um die Impfrate in Niederösterreichs Gemeinden? Wir haben es uns angesehen.  NÖ. Seit Anfang Mai haben Niederösterreicher aller Altersstufen die Möglichkeit sich für einen Impftermin anzumelden. Viele haben dieses Angebot in Anspruch genommen und sich impfen lassen.  Erststich, Vollimunisiert oder gar kein Stich?Es gibt kaum ein Thema, das so umstritten ist, wie die Impf-Frage. Seit kurzem...

Franz Blinzenec, ehemaliger Rapid- und Bundesligaspieler, eröffnete 2018 seinen „Blitzwirt“ in Pressbaum. PRESSBAUM (pa). Wirtschaftskammer NÖ-Präsident Wolfgang Ecker, WKNÖ-Außenstellenobmann Andreas Kirnberger und WKNÖ-Außenstellenleiter Ramazan Serttas besuchten ihn in seinem Betrieb: „Man spürt, dass Herr Blizenec den Blitzwirt mit Leidenschaft führt. Er setzt nicht nur auf Regionalität und Qualität, sondern auch auf Besonderheiten wie das Public Viewing, das er im Rahmen der...

Vor 9 Tagen hat die heimische Gastro nach über sechs Monaten Zwangspause ihre Türen wieder öffnen dürfen. Wie die erste Woche verlaufen ist, welche Schritte nun verlangt werden und wie man auch künftig die Branche ankurbeln will haben Vertreter der Gastronomie und die VP NÖ im Rahmen einer Pressekonferenz bekannt gegeben.  NÖ. Nach langem Warten durfte die Gastronomie endlich wieder öffnen. Um den Start für die Unternehmer zu vereinfachen, gibt es ein Gewinnspiel, das zum Gang ins Wirtshaus...

Schönes Spiel am Diamond Country Club: Reportage über den Finaltag des 1 Mio. Euro Turniers in Atzenbrugg. 18:28 Uhr: Beide Golfer spielen Par, Stechen, die V. Abschlag Catlin, Abschlag Kieffer – Wasser; Dropping Zone und geht schon. Oje, Ball konmt zwar auf, läuft aber ins Wasser.  Nochmal Dropping Zone und wieder ins Wasser. Und damit steht der Sieger fest – wir gratulieren dem 30-jährigen US-Amerikaner John Catlin zum Sieg der Austrian Open. "Gewinnen ist immer schön", sagt der Catlin und...

Neuen Schwung für die Purkersdorfer Gastroszene verspricht Clemens Putz, der noch mitten im Lockdown gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Johannes Klugmayer das Stehbeisl am Hauptplatz übernommen hat.   PURKERSDORF. "Zur Vertragsunterzeichnung kurz vor Weihnachten sah es so aus, als ob wir Mitte Jänner aufsperren würden können", erklärt Putz, "Ich möchte mit den Entscheidungsträgern unseres Landes nicht tauschen – aber das hat uns schon hart getroffen". Andererseits konnten die beiden so die...

Praktische Weiterbildung für die Branche: Die neue digitale Wissensplattform für Tourismus in Niederösterreich ist ab sofort online. NÖ. Die Niederösterreich Werbung und die sechs Tourismusdestinationen starten eine neue E-Learning- und Wissensplattform exklusiv für den Tourismus in Niederösterreich. Für Landesrat Jochen Danninger ist das Tool eine wichtige Möglichkeit zum schnellen und einfachen Wissensaufbau und Know-how-Transfer in der heimischen Tourismusbranche: „Die E-Learning- und...

Das Dreimäderlhaus ist eine lokale Legende: die Speisekarte ist lange und trotzdem schmeckt man jedem einzelnen Gericht an, dass es hausgemacht ist. WOLFSGRABEN. Seit 1981 betreibt Richard Kramel mit seiner Gattin Brigitte das Ausflugsgasthaus, das durch sein gemütliches und rustikale Flair besticht. Besonders beliebt sind die wochenendlichen Grillerein im klassischen Gastgarten – dann einen Parkplatz zu finden, kann schwierig werden. Die gutbürgerliche Küche im Dreimäderlhaus ist weit über die...

Die Niederösterreichische Wirtshauskultur tourte im Oktober durchs Land und besuchte die heimischen Gastro-Talente in ihren Wirkungsstätten. NIEDERÖSTERREICH (pa). Die rund 220 Betriebe der Niederösterreichischen Wirtshauskultur prägen die kulinarische Linie im Land und gelten als Talenteschmiede für den heimischen Gastro-Nachwuchs. Die erlernten Fähigkeiten stellen die Koch- und Servicetalente seit mehr als 10 Jahren beim Lehrlingswettbewerb „Zauberlehrling" unter Beweis. Aufgrund der aktuell...

Die Feinschmeckerpässe der Bezirksblätter sind wieder erhältlich – erstmals mit dabei ist auch der Blitzwirt in Pressbaum.  PRESSBAUM. Rapid ist seine Religion, Gastronom sein, seine Berufung: Richtig geraten, die Rede ist von Franz Blizenec, der exakt vor zwei Jahren die Türen von seinem Blitzwirt in der Pressbaumer Dürrwienstraße geöffnet hat. Heute freut er sich, auch bei der Bezirksblätter-Aktion "Feinschmeckerpass" mitmachen zu können. Im traumhafter Lage im Herzen des Wienerwaldes, keine...

Ein Bier, ein Schnitzerl, ein Kugelschreiber und die Kontaktpersonen-Erfassung: Ohne Registrierung gibt's beim Wirten künftig nichts, wenn der Bezirk auf orange steht. ST. PÖLTEN. Wer ab Montag ins Wirtshaus geht, der wird mit der Überreichung der Speisekarte auch gebeten, den Zettel "Kontaktpersonen-Erfassung" auszufüllen. Oder sich auf einer Contact-Tracing-App zu registrieren. Basis dafür ist, dass der Bezirk auf der Corona-Ampel orange eingefärbt ist. Sicher ist sicher: Man wolle den Gästen...

NÖ/ÖSTERREICH. Ab Montag, 21. September 2020, treten einige verschärfende Maßnahmen für Gastronomie und Veranstaltungen in Kraft. Wir haben hier die neuen Maßnahmen im Überblick für dich.  Zusätzliche Maßnahmen ab 21. September 2020:Ein Mund-Nasen-Schutz muss auch in folgenden Bereichen getragen werden: Auf Messen (sowohl in geschlossenen Räumen als auch im Freien)Auf Märkten (sowohl in geschlossenen Räumen als auch im Freien)In der Gastronomie für Personal bei Kundenkontakt und für KundInnen,...

GABLITZ. Kamil Awad verwöhnt in seinem neuen Restaurant „Il Pescatore“ am Friedrich-Lintner-Platz in Gablitz seine Gäste mit Fischspezialitäten. Der Unternehmer hat bereits in Wien ein Fischrestaurant als Familienbetrieb geführt und weiß, was den Gästen schmeckt. Er lasse keine Kundenwünsche offen, die Speisekarte umfasse neben den Fischgerichten wie im Urlaub am Meer, auch Salate, Pasta, Risotto und Fleischspezialitäten, so der Unternehmer. Die frischen Fische hole er immer morgens, bevor er...

PURKERSDORF (ae). Durchs Reden kommen die Leute zusammen: im Februar, noch vor dem ganzen Cornona-Wahnsinn also, ließ Köchin Nui, die da noch ihr kleines, feines Thai-Lokal am Gablitzer Lintnerplatz führte, im Gespräch mit dem Purkersdorfer Szenegastronom Niki Neunteufel die Bemerkung fallen, sie wolle sich verändern. Das ging Neunteufel durch den Kopf, war er doch gerade auf der Suche nach einem Neuen in der Küche, da sein langjähriger Küchenchef am Weg in die Pension war. Wer Neunteufel...

Mehr Infos auf der Facebook Seite von "GASTRO – eine Arbeitsgemeinschaft der St. Pöltner Gastronomie-, Hotellerie und Cateringbetriebe"

Pressbaum: Regionale Gastronomie setzt klares Zeichen zum Coronavirus Betriebe bleiben bis Ostern geschlossen Entschluss der Gastronomen Eingehende Beratungen, rechtliches Abklären und das Abtasten der Situation waren die Basis, warum sich einige Gastronomen dazu entschlossen haben, ihre Betriebe bis Ostern Mitte April zu schließen. Wientalhotel Rieger Manfred Rieger, Gastronom und Besitzer des Hotels Wiental, begründet diesen Schritt mit dem Schutz aller Beteiligten: „Die Schließung der...

Ärzte-Initiative fordert weitere Nichtraucherschutz-Maßnahmen. ÖSTERREICH. Seit November 2019 gilt das generelle Rauchverbot in der Gastronomie. Die „Initiative Ärzte gegen Raucherschäden“ und die „Österreichische Schutzgemeinschaft für Nichtraucher“ sehen dies als großen Gewinn für die Gesundheit der Bevölkerung. Sie fordern jedoch noch mehr, nämlich einen Schutz vor Passivrauch im Freien. Rauchen solle deshalb auch in den Außenbereichen der Gastronomie, bei Haltestellen von öffentlichen...