Allergene- & Lebensmittelhygiene

E-Learning: Neuer Schwerpunkt für NÖs Gastro

In Kooperation mit der WKNÖ - Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie und dem Lebensmittelhygiene-Experten Ing. Robert Stein bietet die Niederösterreich Werbung ab sofort über ihre E-Learning- und Wissensplattform spezifische Schulungen zum Thema Lebensmittelrecht in Form von Online-Kursen, auch mit Schulungsnachweis bzw. Zertifikat, an.

NÖ/ST.PÖLTEN (red.) „Nach dem Launch der digitalen Lern- und Wissensplattform der Niederösterreich Werbung in Kooperation mit der Wirtschaftskammer Niederösterreich – Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie im Vorjahr, gibt es bereits etwas über 600 registrierte User:innen. Es freut mich, dass dieses Angebot so gut von der Zielgruppe angenommen wird. Vor allem die Corona Pandemie hat gezeigt, wie wichtig es ist, online informieren und digitale Weiterbildung anbieten zu können“, so Tourismuslandesrat Jochen Danninger.

Michael Duscher, Geschäftsführer der Niederösterreich Werbung ergänzt: „Wir freuen uns sehr, dass wir mit dem neuen thematischen Schwerpunkt, nun auch für andere Zielgruppen eine hohe Relevanz schaffen konnten. Mit der E-Learning- und Wissensplattform ist es uns gelungen ein hochwertiges Tool für die gesamte Tourismusbranche in Niederösterreich zu schaffen. Das wäre ohne unseren starken Partner, der Wirtschaftskammer Niederösterreich nicht möglich gewesen. Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle.“

Mehr Flexibilität bei Schulungen für Gastro & Hotellerie

„Das digitale Angebot der E-Learning- und Wissensplattform für Tourismus in Niederösterreich ist zeitgemäß und punktet vor allem in seiner Flexibilität. Wir möchten damit die Gastronomie und Hotellerie in Niederösterreich fachlich unterstützen und einen Zugang zu den gesetzlich vorgeschriebenen und notwendigen Schulungen bieten“, so Mario Pulker, Obmann der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft der Wirtschaftskammer Niederösterreich.

Auch der Vorstand der Niederösterreichischen Wirtshauskultur ist über das digitale Angebot erfreut: „Die beiden Online-Kurse ermöglichen uns Wirtinnen und Wirten sowie unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern wichtige Schulungen schnell und individuell durchzuführen. Vor allem in der Pandemie haben sich Tools wie diese von großem Vorteil gezeigt“, so Harald Pollak, Obmann des Vereins der Niederösterreichischen Wirtshauskultur.

Die E-Learning- und Wissensplattform

Vor allem die Corona-Pandemie hat gezeigt, wie wichtig es ist, auch im Bereich Weiterbildung auf Digitalisierung zu setzen. Die E-Learning- und Wissensplattform für Tourismus in Niederösterreich bietet touristisch relevante Informationen als auch fachliche Weiterbildungsangebote und Schulungen an. Die Kombination aus digitalen Lerneinheiten und Webinaren garantiert schnellen und individuellen Wissenstransfer Schulungsmöglichkeit für alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Tourismus. Beherberger genauso wie Produzenten, Gastronomen, Ausflugsziele, PoI‘s oder Gemeinden können diesen kostenlosen Service nutzen.
Lebensmittelhygiene-Experte Ing. Robert Stein: „Die Inhalte der beiden Online-Kurse ‚Allergeneschulung mit Zertifizierung‘ und ‚Lebensmittelhygiene‘ sind in einzelne Lerneinheiten strukturiert, sodass man diese jederzeit und individuell nutzen kann. Jeder Betrieb ist gesetzlich verpflichtet, jeden seiner Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter jährlich zu Themen der Lebensmittelhygiene zu unterweisen. Hier finden sich eine Fülle an Nutzungsmöglichkeiten– eine Quelle, die zeitgemäß und Ressourcen schonend zu verwenden ist, wobei die Dokumentation der Maßnahmen im Sinne der Leitlinie für Personalschulung erfolgt. Ein Tool der Gegenwart und Zukunft jedenfalls.“

Die neuen Online-Kurse zum Thema „Lebensmittelrecht“ im Überblick

• „Allergeneschulung mit Zertifikat“
  Ob Auffrischungskurs oder Neu-Schulung, die gesetzlich vorgeschriebene Allergeneschulung können niederösterreichische Gastronomen und deren Mitarbeiter ab sofort digital absolvieren. Der Online-Kurs ist auf der E-Learning- und Wissensplattform in sechs Lerneinheiten unterteilt. Diese können zu jeder Zeit an jedem Ort mit Internetverbindung, via PC, Laptop oder Handy absolviert werden. Das behördliche Zertifikat ist mit einem abschließenden Webinar mit Lebensmittelhygiene-Experten Ing. Robert Stein und einem Kostenaufwand von 49,- Euro pro Person verbunden.
  Der erste Termin dazu findet am 21. März 2022 von 08.30 bis 11.00 Uhr statt. Die Anmeldung erfolgt über die E-Learning- und Wissensplattform.

• „Lebensmittelhygiene (HACCP)“
  Dieser Online-Kurs beinhaltet 13 Lerneinheiten. Darin abgedeckt sind die Themen Personalhygiene sowie Betriebs- und Produkthygiene, basierend auf den HACCP-Grundsätzen. Darüber hinaus beinhaltet der Kurs die Leitlinie zur Personalschulung und die Leitlinie zur Sicherung der gesundheitlichen Anforderungen. Für eine behördliche Teilnahmebestätigung ist die erfolgreiche Absolvierung der kostenpflichtigen Tests pro Lerneinheiten notwendig.

Kosten und Details im Überblick:

1. 1) Allergeneschulung mit Zertifizierung:
   Der Online-Kurs ist kostenlos
   Das behördliche Zertifikat + Webinar: 49,- Euro zzgl. USt. pro Person.
   Bei Mehrpersonen-Belegung pro Betrieb ist eine Rabattierung möglich.
   1. Webinar-Termin: Montag, 21. März 2022, 8.30-11.00 Uhr

2. Lebensmittelhygiene / Küchenhygiene und HACCP:
   Der Online-Kurs ist kostenlos
   Die Kosten für das behördliche Zertifikat/Teilnahmebestätigung gliedern sich wie folgt auf:
   1) Kapitel „Personalhygiene“: 15,- Euro zzgl. USt. pro Person
   bestehend aus zwei Lerneinheiten:
   - „Ausstattung und Verhalten“
   - „Händehygiene“
   2) Kapitel „Betriebshygiene“: 15,- Euro zzgl. USt. pro Person
   bestehend aus drei Lerneinheiten:
   - „Betriebsausstattung und Einrichtung“
   - „Reinigung und Desinfektion“
   - „Tierische Schädlinge“
   3) Kapitel „Produkthygiene“: 18,- Euro zzgl. USt. pro Person
   bestehend aus vier Lerneinheiten:
   - „Lagertechnik“
   - „Temperaturkontrolle“
   - „Interne Eigenkontrolle“
   - „Kreuzkontamination“
   4) Kapitel „Begleitende Verordnungen“: 8,- Euro zzgl. USt. pro Person
   bestehend aus zwei Lerneinheiten:
   - „Food Contact Material“
   - „Health Claims“
   5) Leitlinie gesundheitliche Anforderungen: 8,- Euro zzgl. USt. pro Person
   6) Leitlinie Personalschulung: 8,- Euro zzgl. USt. pro Person

Die Teilnahmebestätigungen pro Kapitel bzw. Thema sind mit einem kleinen Wissenstest verbunden. Nach positiver Absolvierung dieses Tests werden die Zertifikate sowie die Kostenverrechnung übermittelt. Bei Teilnahme mehrerer Mitarbeiter pro Betrieb gibt es auf jeden weiteren Mitarbeiter einen 10prozentigen Rabatt.

Und so funktioniert die erstmalige Registrierung auf der E-Learning- und Wissensplattform:

1. Zuordnung der richtigen Lernplattform nach Tourismusdestination unter tourismus.niederoesterreich.at/elearning
2. Kostenfreie Registrierung mit einer Emailadresse und der Selbstzuordnung zu einer Nutzergruppe (Gastronomie, Beherbergung, etc.)
3. Profildaten ausfüllen bzw. ein Passwort für den zukünftigen Login anlegen
4. In den Bereich „E-Learning- und Wissensplattform“ gehen
5. Online-Kurse im Ordner „Service und Qualität“ unter „Lebensmittelrecht“

Es können sich mehrere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter pro Betrieb anmelden, vorausgesetzt, die E-Mail-Adressen sind unterschiedlich. An den Abschlusstests können mehrere Personen pro Betrieb unter der Bekanntgabe der Daten teilnehmen. Die korrekte Angabe des Betriebes bzw. des Unternehmens ist für die Ausstellung von Zertifikaten und Schulungsnachweisen essentiell.