Martinigans

"Wahre Musik ist allein fürs Ohr.", so einst Johann Wolfgang von Goethe. Dies kam auch beim Martinikonzert in Pilgersdorf deutlich zum Ausdruck, welches am Samstag, den 11. November 2023 stattfand. Klangvolle Welt des Musikverein PilgersdorfsPILGERSDORF. Am Samstag, den 11. November 2023, erfüllte das Gemeindehaus Pilgersdorf die Luft mit festlicher Musik beim Martinikonzert, präsentiert vom Musikverein Pilgersdorf. Die ZuhörerInnen wurden in eine klangvolle Welt entführt, als die talentierten...

"Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir!", sangen die Kleinen vereint beim großen Laternenumzug und Martiniritt in Oberpullendorf, welcher am Samstag den 11. November 2023 stattfand.  Oberpullendorf feierte seinen LandespatronOBERPULLENDORF. "WOW so viele Lichter!", staunte ein kleines Mädchen, als sie den Oberpullendorf Hauptplatz mit ihren Eltern betrat. Vorerst versammelten sich alle BesucherInnen am Oberpullendorfer Hauptplatz. Die Kinder bestaunten den Landespatron, welcher...

KALSDORF. Das Ganslessen zu Martini gehört zum kulinarischen Jahresprogramm des Pensionistenverbandes (PVÖ) Kalsdorf. 155 Mitglieder zählt der Verein, mehr als die Hälfte ließ sich die Martinigans mit Rotkraut und Knödel im Restaurant Meyer schmecken. Weiter geht es mit einem Adventstandl und der Weihnachtsfeier, lässt Obmann Werner Grubholz wissen. Das Programm für 2024 wartet mit vielen Highlights auf, darunter Reisen nach Zell am See und an die Obere Adria.

An diesem Freitag findet zum 46. Mal einer der traditionsreichsten Märkte in Dornbirn statt: Der Martinimarkt lockt Jahr für Jahr viele Aussteller und Gäste zum Markt im „alto Häß“ an. Und in die 26. Runde geht der Martinimarkt am Sonntag in Bürs. Auch die Oberstadt von Bregenz lädt nach langer Pause am Sonntag wieder zu einer tradtionellen "Martinifier". Der Martinimarkt hat sich längst zum Pflichttermin und Treffpunkt für Jung und Alt entwickelt. An diesem Freitag heißt es wieder: „Eduard,...

In den Gehegen von Harald Hackl in Burgauberg geht es einmal ruhiger, einmal lauter zu. Schnatternd ziehen 350 Weidegänse ihre Runden, zupfen das letzte Grün aus der Erde oder putzen ihr Gefieder. Mit dem Weideleben ist es bald vorbei. Denn Anfang November führt die Reise in den Schlachthof, damit Ganslgenießer vor, um oder nach Martini ihren Braten auf dem Teller haben. Tierwohl im Mittelpunkt"Mir ist wichtig, dass die Tiere es in den paar Monaten, in denen sie aufwachsen, bei mir gut haben",...

,,Ein Spaziergang und Wein? Was könnte besser sein?" In Neckenmarkt wurde es am Samstag, den 5. November 2022, Zeit um den Gedenktag des Heiligen Martins von Tours zu feiern!  NECKENMARKT. Zum sechsten Mal in Folge wurde ein Zusammenspiel von Sport, sowie Kulinarik entlang des Wein-Stein-Weges in Neckenmarkt veranstaltet. Um 10 Uhr trafen sich die Weinliebhaber:innen und Wanderfans vor der Vinothek. In Folge dessen wanderten diese entlang des allbekannten Wein-Stein-Weges. Neben edlen Tropfen...

Corona war in letzter Zeit der große Spielverderber, heute ist es aber wieder so weit: In Dornbirn findet der 45. Martinimarkt statt. Der traditionelle Nostalgiemarkt kehrt heute in voller Pracht zurück - das Motto ist gleich geblieben: „Eduard, butz do Bart, z‘Dorobiro ischt Martinimart!“. Ab 8.48 Uhr geht‘s los, bis 20 Uhr wird in Dornbirn gefeiert. Riebl, Schupfnudeln, Bratwürste und Glühmost gehören einfach dazu, Vereine und Schulen verkaufen Produkte für den guten Zweck. Der erste...

Den Martinitag hat sich der Pensionistenverband (PVÖ) Kalsdorf rot im Kalender angestrichen, findet da doch das traditionelle Ganslessen statt. 156 Mitglieder zählt Obmann Werner Grubholz in seinem Verein, viele davon ließen sich im Restaurant Meyer die Martinigans mit Rotkraut und Erdäpfelknödel schmecken. Demnächst gibt’s für die Mitglieder Nikolauskränzchen, Adventfeier und einen Fotorückblick über die mehrtägige Reise ins Zillertal. Österreichweit zählt der PVÖ, der 1949 als Verband der...

Die Martinsgans hat wieder Hochsaison. Durch den Lockdown findet der Schmaus aber zumeist in den eigenen vier Wänden statt. Wir haben den Profi um Tipps gebeten. DREILÄNDERECK. Die Martinsgans, die bei Günther Steiner in den Ofen darf, muss nicht nur ihre regionale Herkunft, sondern auch ihre Qualität nachweisen. Der renommierte Küchenchef des Restaurants Südrast an der Südautobahn A2 (Arnoldstein) lässt die Gans seiner Wahl allerdings auch lange "schmoren", bevor sie fit für den Teller des...

ST. JOHANN (jos). Am 6. November kann man am St. Johanner Wochenmarkt eine Martinigans kaufen. Um Vorbestellung unter 06235 6378 wird gebeten. Zusätzlich verwöhnen die Standbetreiber mit herzhaften Speck- und Käsespezialitäten, Kräutern und Seifen, Bienenhonig, Antipasti, frischem Fisch und vielen anderen selbstgemachten Köstlichkeiten aus der Region.

Der Martinstag ist am 11. November 2019 und es ist der Gedenktag, des heiligen Martin von Tours. Für diesen Tag werden wieder viele Gänse geschlachtet. In Österreich und in Deutschland, ist es verboten  die Gänse noch lebend zu rupfen. Ausnahme in der Mauser. Doch es sind nicht alle Tiere gleichzeitig in der Mauser, wenn gerupft wird!!! Doch 80 % der Daunenjacken kommen aus dem Ausland und diese Tiere werden, sehr oft lebend gerupft. Die Verletzungen, werden nur notdürftig mit einem einfachen...

ST. JOHANN (jos). Am 8. November können besucher des St. Johanner Wochenmarktes eine Martinigans kaufen (auf Vorbestellung unter 06235 6378). Außerdem verwöhnen die Standbetreiber außerdem mit regionalen Speck- und Käsespezialitäten, Hausmannskost wie z. B. Brodakrapfen und Kiachl, wohlriechenden Kräutern und Seifen, Honig, frischem Fisch uvm.

Am Kunstplatz Sylvia Raus Imkerhof wird es am 17. Mai gleich zweimal spannend. LINZ. Die Linzer Autoren Ernst Schmid und Volker Raus lesen am Freitag, 17. Mai aus ihren neuesten Krimis. In „Bachchoral“ hat die Linzer Kriminalpolizistin Frieda Bach, einen 50 Jahre zurückliegenden Mord aufzuklären. In „Martinigans“ ermittelt der Polizeiinspektor Bernhard Kain einen Doppelmord, hinter dem die Lebensmittelindustrie zu stehen scheint. Start am „Kunstplatz Sylvia Raus Imkerhof“ in der Altstadt 15 ist...

SPITTAL (pgfr). Am kommenden Sonntag, alljährlich am 11. November, wird das Martinsfest gefeiert. Ob der Heilige Martin, als er sich im Gänsestall versteckte und durch das Geschnatter der Gänse entdeckt und damit verraten wurde, sie schon deshalb am liebsten gegessen hätte, bleibt unbeantwortet. Als Brauch jedoch ist das traditionelle Martiniganslessen derzeit in aller Munde. Neues verbindet Zum kulinarischen Hochgenuss der Gäste gibt es in Kleinsass über Spittal zwei, die vermeintlich auf sich...

Erstmals wurde heuer in Kärnten der VIFZACK2018 für innovative landwirtschaftliche Betriebe vergeben. Bei der Preisverleihung am 26. Februar auf Schloß Krastowitz konnte sich Familie Taferner vlg. Lindl aus Pölling über den zweiten Platz freuen. Die Landwirtschaftskammer Kärnten mit dem Maschinenring Kärnten und dem Agrarlandesrat DI Benger zeichneten mit dem VIFZACK innovative landwirtschaftliche Betriebe für ihr Engagement und ihre Risikobereitschaft abseits von ausgetretenen Pfaden aus....

Martini Gans Karikatur

Wo: Holzäpfeltal, Jausenstation Astrid, 8924 Wildalpen auf Karte anzeigen

Feiertage gehen durch den Magen, bei der Verdauung muss man eventuell nachhelfen. Martin von Tours ist einer der bekanntesten Heiligen der katholischen Kirche. Der Legende nach soll er im vierten Jahrhundert einen wertvollen Offiziersmantel mit seinem Schwert geteilt haben, um einen Bettler vor der Kälte zu schützen. Eine Portion Solidarität würde sicherlich auch in der heutigen Zeit dem ein oder anderen ganz gut zu Gesicht stehen. Traditionell erinnern wir uns am 11. November an die...

Eine der kulinarischen Köstlichkeiten im Herbst ist das traditionell zubereitete Martinigansl. BERG (pgfr). Die Kärntner Bio-Weidegans aus dem Hause Granitzer in Liesing in Paternion ist nach der Schlachtung vier bis fünf Tage abgehängt bevor Franz Weiss sie in seine Küche bekommt. Ist es in seiner Heimat Steiermark Tradition, sie gefüllt mit Semmelfülle zu essen, bereitet Hausherr und Koch vom Gasthaus zur Schmiede in Berg im Drautal sie traditionell zerteilt im Rohr zu. "Die rund 4 kg...

Bei Margret und Wolfgang Olsacher in Aich bei Spittal wachsen beste Martinigansln heran. SPITTAL (pgfr). Ein traditionelles Martiniganslessen hat an Popularität nie verloren. Ist die Gans dann noch aus der Umgebung und kann man ihr beim Aufwachsen sogar zusehen, steigert sich der Gusto darauf. Mehr als doppelt so viele Familie Olsacher in Aich bei Spittal geht in ihrer Martini-Gansl-Produktion in die zweite Runde. Waren es im Vorjahr 50 Stück, sind es heuer aufgrund der großen Nachfrage und der...

Unteroffiziersgesellschaft lud auf den Fliegerhorst Brumowski. TULLN. Peter Wiesmüller hatte alle Hände voll zu tun, hier die Knödel, da das Kraut und jetzt die knusprig-saftigen Gansl noch auf's Blech legen und ab nach draußen, wo 240 Personen verköstigt werden wollten. Zur "vereinsinternen Veranstaltung", wie Markus Auinger den Abend bezeichnet, lud die Unteroffiziersgesellschaft unter Erich Malacek. Ein Gansl und einen Staubigen ließen sich auch die Ehrengäste nicht entgehen: An vorderster...

Vom Klassiker bis zum Burger: Wir haben die besten Tipps rund ums Gansl – für Restaurant-Fans und Hobbyköche. WIEN. Hand aufs Herz: Selbst ein knuspriges Gans zu kochen, ist nicht so einfach. Dass der Braten trotzdem gelingt, dafür sorgen wir mit unseren Tipps. Falls die Kochkunst dennoch nicht ausreichen sollte: Wir wissen, wo man auch ohne Vorbestellung Ganslessen gehen kann. So steht dem Martini-Genuss nichts mehr im Wege! 1. Gut trainiert: Nur eine frische Gans ist eine gute Gans? Nicht...

Am 11. November wird alljährlich der St. Martinstag als Festtag des Heiligen Martin von Tours gefeiert. Fester Bestandteil dieses Feiertages ist neben dem Martinsumzug und dem Martinisingen auch das Martini-gansl-Essen. In vielen Dörfern ist der Heilige St. Martin Kirchenpatron - Anlass genug für ein großes Fest, den sogenannten "Kirtag" oder "Kirchtag". Zweifelhafte Überlieferung Der Überlieferung nach soll der Heilige Martin befohlen haben, Gänse zu schlachten, weil diese sein Mönchsleben...