Fähnrich’s Restaurant
Wiener Küche mit Wohlfühlfaktor in der Stromstraße
In der Stromstraße überzeugt Fähnrich’s Restaurant mit traditionellen Speisen und gemütlichem Ambiente.
WIEN/BRIGITTENAU. Keineswegs vorgeplant war die Übernahme des Restaurants in der Stromstraße 19 und der damit verbundene Schritt in die Selbstständigkeit. „Nächtelang lag ich wach, bis ich mich schlussendlich dazu entschied, das Wagnis einzugehen“, erzählt Astrid Fähnrich. Völlig auf sich allein gestellt, begann sie sukzessive mit den Vorbereitungen, entwickelte ein Gastronomiekonzept, renovierte die Räumlichkeiten und suchte nach Lieferanten, die ihren hohen Anforderungen entsprachen.
Im März 2017 war es dann so weit: Die gelernte Restaurantfachfrau eröffnete „Fähnrich’s Restaurant“ mit dem Schwerpunkt Wiener Küche. Bald sprach es sich im Grätzel herum, dass man dort auf köstliche Speisen und große Portionen bei einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis zählen kann.
Gutbürgerliche Küche
Astrid Fähnrich erledigt selbst die Einkäufe und prüft die Waren persönlich auf Qualität, Frische und Herkunft. „Nur so kann ich meinen Gästen ein besonderes Geschmackserlebnis bieten, je nach saisonaler Verfügbarkeit gibt es schon einmal besondere Schmankerl, die dann nach traditionellen Rezepten, aber mit einem gewissen Pep zubereitet werden“, sagt die 30-jährige Vollblutgastronomin.
Ihre Gäste lieben den familiären Charakter und die Leidenschaft bei der Speisenzubereitung. Kompromisslos geht man hier ans Werk, darauf achtet die Chefin ganz genau, kein Teller verläßt die Küche wenn er nicht zu 100 Prozent ihren hohen Anforderungen entspricht.
Gemütliches Ambiente ohne viel Schnickschnack rundet das Gesamtbild ab und unterstreicht den Wohlfühlcharakter. Mit 65 Indoor-Plätzen ist man für alle Gelegenheiten wie Firmenfeiern oder Geburtstage bestens vorbereitet. Auch im Gastgarten lässt sich das täglich wechselnde Mittagsmenü mit einem Seidel Bier besonders entspannt genießen.
Egal ob das obligate Schnitzerl, ein saftiger Zwiebelrostbraten oder ein deftiges Rindsgulasch: Schon beim bloßen Hinsehen läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Wenn dann noch die Chefin persönlich mit Wiener Schmäh serviert, ist die Welt in Ordnung, ganz wie es die Wiener lieben.
Öffnungszeiten und Infos
Fähnrich’s Restaurant ist in der Stromstraße 19. Geöffnet ist von Montag bis Freitag, 11–22 Uhr. Mehr Infos gibt es auch unter 0670/205 90 79 oder www.faehnrichs.at
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