Torterie Camille
Döblingerin kreiert die schönsten Hochzeitstorten des Landes
Die "Torterie Camille" in der Döblinger Hauptstraße wurde mit dem Austrian Wedding Award ausgezeichnet.
DÖBLING. Kaum öffnet man die Eingangstür, strömt einem schon der süße Duft von Marzipan, Nougat und Schokolade in die Nase, so als stünde man mitten in der Backstube einer Konditorei. Allerdings handelt es sich bei der „Torterie Camille“, in der Döblinger Hauptstraße 22, um einen Laden, der sich ausschließlich auf die Herstellung von Motivtorten spezialisiert hat.
Pariser Straßenmotive in türkisem Pastell gehalten, zieren die Wände des schicken Ladens, der mit seinem Interieur ein wenig an die bunten Zuckerglasuren von Torten erinnert. „Als Tochter eines Franzosen war für mich ein anderes Ambiente nicht denkbar“, so Camille Eder-Krejci, die Betreiberin der schicken Tortenmanufaktur.
Von Paris nach Wien
Im zarten Alter von zwei Jahren übersiedelte sie von Paris zu ihrer Großmutter nach Wien und wurde von ihr mit Mehlspeisen geradezu überhäuft. Genau diesem Umstand war es zu verdanken, dass Jahre später die Backkunst zu ihrem Beruf wurde.
Nach dem Studium der Kommunikationswirtschaft arbeitete sie zuerst für eine Eventagentur im Management. Dort organisierte sie zahlreiche Veranstaltungen im In- und Ausland. Bis zu dem Zeitpunkt als sie diesem Job überdrüssig wurde und sich auf ihre eigentliche Liebe, die Confiserie, besann. „Dann ging es Schlag auf Schlag. Ich absolvierte die Ausbildung zur Zuckerbäckerin, meldete das Gewerbe an und kam endlich meiner Bestimmung nach“, sagt die 39-Jährige. Erste Aufträge trudelten ein, zuerst von Freunden und Bekannten und mit der Zeit wurde sie zur ersten Adresse in Döbling für kunstvoll drapierte Motivtorten.
Mit viel Liebe zum Detail fertigt sie in ihrer Backstube die kunstvollsten Gebilde, ganz nach den Wünschen ihrer Kunden und verliert sich dabei oft in den kleinsten Details, um schlussendlich wahre Meisterwerke für Geburtstage und Hochzeiten entstehen zu lassen.
„Meine Torten werden allesamt frisch zubereitet, aus regionalen Produkten gefertigt und können nach zwei bis drei Tagen abgeholt werden, das geht freilich nur nach Vorbestellung“, gibt Camille zu verstehen. Ausgefallene Musterstücke zieren den hübschen Schauraum und lassen ihre Kunden erahnen, worauf sie sich freuen dürfen.
Onlineshop gegründet
Doch auch für die Gewinnerin des diesjährigen Austrian Wedding Awards in der Kategorie Hochzeitstorten sind die Zeiten keine leichten. „So gründete ich einen Onlineshop, in dem man Tortenbacksets erstehen kann, mit genauen Anleitungen und einem Video, wie es auch zu Hause gelingt, während des Lockdowns kunstvoll verzierte Torten herzustellen“, sagt Eder-Krejci.
Mehr Infos unter www.torteriecamille.at
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