Fischer Bräu
Braukunst und Gemütlichkeit hat sich in Döbling vereint
Das Fischer Bräu ist mit seiner "ersten Wiener Gasthofbrauerei" eine Döblinger Institution für Biergenießer. Das Lokal bietet gemütliches Ambiente, herzhafte Speisen und Personal mit urigem Schmäh.
WIEN/DÖBLING. Döbling ist der Bezirk des Weins, soviel steht schonmal fest. Doch auch Bier-Connaisseure müssen hier nicht verdursten. Seit 1985 braut man in der "ersten Wiener Gasthofbrauerei" Fischer Bräu das "Fischer Helle", ein erfrischendes, naturtrübes Vollbier.
Johann Diglas betreibt die Institution in der Nähe des Döblinger Gürtels und setzt auf Persönlichkeit: "In einer Zeit, in der es immer mehr Schnellimbiss- und Fast-Food-Konzepte gibt, wollen wir aus der Masse herausstechen. Bei uns steht der Gast noch im Vordergrund – wir wollen für alle im Grätzel ein kulinarischer Anlaufpunkt sein."
Dabei spielt Tradition eine große Rolle. So wird jährlich der Maibaum im Biergarten aufgestellt. Außerdem gibt es zur Jahreszeit passende Spezialbiere – zu Fasching war es der hauseigene "Narren Sud".
G’schmackige Wirtshausküche
Passend zum Bier setzt das Fischer Bräu auf eine Mischung zwischen moderner Brauhausküche und einer sehr rustikalen Speisekarte – wobei Letzteres gar nicht im negativen Sinne zu verstehen ist. Das reicht von saftigen Spareribs und verschiedenen belegten Schwarzbroten bis zum traditionellen Jäger Pfandl.
Das rundet die Atmosphäre im Fischer Bräu ab, wie Diglas erklärt: "Wir wollen ein Kulinariktempel sein, für alle Bier-affinen Menschen von nah und fern."
Wenn das Personal zum Lokal passt
Der Lokalaugenschein der BezirksZeitung an einem Donnerstagabend gibt Diglas recht. Das Lokal war gut gefüllt. Viele warten schon auf die Eröffnung des Gastgartens, der bei warmer Witterung eine besondere Biergenuss-Atmosphäre bietet.
Und selbst das Personal im Fischerbräu passt zum gemütlich-urigen Stil des Lokals. Hier ist man nicht nur um das rasche Zapfen von Bier bemüht, auch der Gast wird mit der richtigen Portion "Wiener Schmäh" umworben. Der Kellner bedankt sich beispielsweise noch ganz persönlich für das Trinkgeld, nämlich mit einem herzlichen "Vergelt’s Gott – ich werde Sie in mein Abendgebet einschließen!"
Zur Sache
Das Fischer Bräu in der Billrothstraße 17 hat täglich geöffnet, bis zur Aufhebung der Corona-Regeln von 16 bis 0 Uhr. Reservierungen unter 01/369 59 49, Infos unter www.fischerbraeu.at
Das könnte dich auch noch interessieren:
Du möchtest selbst beitragen?
Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.