Braukunst

Am Samstag, 3. Juni 2023 werden heimische Brauereien am Stiftsplatz Hall ihre Biere der Öffentlichkeit präsentieren. Vorbeischauen lohnt sich. HALL. Bierliebhaber und Freunde des gediegenen „Hopfensaftes" werden dieses Event lieben. Am Samstag, 3. Juni, von 10 bis 18 Uhr, können sich die BesucherInnen bei einer Verkostung von den hervorragenden heimischen Bieren selbst ein Bild machen bzw. ihren Gaumen entscheiden lassen. Das Stadtmarketing Hall in Tirol präsentiert diese Veranstaltung am...

Gerhard Hörandtner von der Brauerei Ried hat in den letzten fünf Monaten die intensivierte Sensorik Ausbildung für die Bier- und Braubranche in der Kiesbye Akademie in Obertrum absolviert und die Diplomprüfung bestanden. Er ist somit der erste Diplom Brauerei-Sensoriker der Feinsten Innviertler Braukunst. RIED. Dieses TUM-zertifizierte Programm richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus Produktion und Qualitätssicherung von Brauereien und Diplom Biersommeliers, die ihre sensorischen...

Das Fischer Bräu ist mit seiner "ersten Wiener Gasthofbrauerei" eine Döblinger Institution für Biergenießer. Das Lokal bietet gemütliches Ambiente, herzhafte Speisen und Personal mit urigem Schmäh. WIEN/DÖBLING. Döbling ist der Bezirk des Weins, soviel steht schonmal fest. Doch auch Bier-Connaisseure müssen hier nicht verdursten. Seit 1985 braut man in der "ersten Wiener Gasthofbrauerei" Fischer Bräu das "Fischer Helle", ein erfrischendes, naturtrübes Vollbier. Johann Diglas betreibt die...

Bei der "Austrian Beer Challenge 2021" erreichte die "Haus- und Heimbrauerei HaiMoBräu" des Deutschlandsbergers Heimo Leitner mit dem „MÜRGER – Kategorie Deutsche und Englische Ales“ den dritten Platz. Darüber hinaus gab es für das ausgezeichnete Bier das Qualitätssiegel für 2021. DEUTSCHLANDSBERG. Den Gedanke, ein eigenes Craft Beer zu brauen, hatte Heimo Leitner bereits im Frühjahr 2014, nachdem er auf Reisen die Vielfalt der Bierstile entdeckt und schätzen gelernt hatte. Nach ausführlichem...

Im Rahmen der Amuse Bouche Challenge fand für 20 angehende Restaurantfachleute eine Exkursion zur Grünen Brauerei Göss nach Leoben statt.  WIEN/LEOBEN. Die Amuse Bouche Challenge ist eine Initiative zur gezielten Lehrlingsförderung, bei der 60 Lehrlinge der Wiener Hotellerie und Gastronomie mit einem eigenen Kursprogramm zusätzlich zur bestehenden Lehrlingsausbildung in den Betrieben und der Berufsschule optimal auf die Lehrabschlussprüfung vorbereitet werden. Da eigene Eindrücke und...

Seit dem 1. August 2019 ist das Bierbrauen seine Domäne: Nikolaus Holler setzt auf das Sankt Bernhardsbräu. PUCKING. Was für manche bei einer „besoffenen Geschichte“ im Chaos endet, war für den gebürtigen Trauner Nikolaus Holler der Startschuss, um das Hobby zur Berufung zu machen. Weil 2019 der Geschäftsführer der Trauner Stadtmarketing GmbH und damalige Besitzer der Brauerei Trauner Bier, Karl-Heinz Koll, sich weniger um das Tagesgeschäft in der Brauerei kümmern konnte, sprang Nikolaus Holler...

SEEFELD. Mit den Öffnungen des 19. Mai können unzählige Menschen, die im Gastro-Bereich arbeiten, wieder ihrem Beruf nachgehen. Für Florian Bieringer ist sein Beruf Leidenschaft. Seit seiner Jugend weiß er, dass er Braumeister werden will. Und das ist er seit zwei Jahren – mit Spaß, Kreativität inmitten der Tiroler Berge. "Hauptsache das Bier schmeckt"Er hat sein eigenes kleines Reich in einem namhaften Hotel: Den Braukeller mit einer LABU-Brauanlage. Der 30-Jährige tobt sich mit Rezepten für...

Kaum ein Getränk ruft so viele Assoziationen hervor wie das goldgelbe alkoholische Braugetränk. Das Anstoßen mit Freunden, Events wie das Münchner Oktoberfest, Grillpartys, aber auch Trinkgelage und "Komatrinken", gehen mit dem Wort "Bier" einher. "Leider", muss man an dieser Stelle sagen, denn hinter der Herstellung von Bier verbirgt sich eine hohe Braukunst, lange historische Tradition und sehr viel Arbeit. Steirische BraukunstIn der Steiermark zeichnen nicht weniger als 46 Brauereien für die...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Vergangene Woche wurde an den Tourismusschulen zum dritten Mal die Zusatzqualifikation zum Eventmanager vergeben. Es handelt sich dabei um eine Prüfung in Kooperation mit dem WIFI Steiermark. 34 Schülerinnen und Schüler aus den dritten Jahrgängen stellten ihr organisatorisches und ihr Präsentationstalent zur Schau. Schüler ließen die Phantasie spielen Die Ergebnisse konnten sich sehen lassen. Die Schüler präsentierten ihre phantasievollen Konzepte für Themenabende und andere...

SPITTAL (pgfr.) Der Rabl-Keller, wieder unter diesem Namen geöffnet, und das anmutige Gebäude hin zum Lieserkai in der Bogengasse in Spittal erfahren ein Revival. Leben in der Bogengasse Christoph Ertl erfüllte sich dort seinen Traum einer eigenen Brauerei. Das Lieserbräu befindet sich mittlerweile im 9. Sud - das „gesunde“ Kind ist aber schon auf der Welt und erhält ein ausgezeichnetes Attest. „Alle Voraussetzungen für ein schmackhaftes Bier sind gegeben“, so Gernot Linder, der Braumeister des...

Seit Herbst 2016 brauen Neil Vousden und Timothy Jones Craft Beer in Tux. Ihre wichtigste Zutat ist Tuxer Quellwasser. Warum? "Es gehört einfach zum Tuxertal dazu und macht unser Bier einzigartig." Gold, Schwarz, Rot, Blau und Grün – die Etiketten fallen sofort ins Auge, genauso wie der Name des neuen Biers aus dem Tuxertal – "Tux1280". Die Zahl steht für die Seehöhe von Tux-Lanersbach und für das Jahr, in dem Tux erstmals urkundlich erwähnt wurde. "Wir wollten für unser Craft Beer nicht...

Die "handgebraute Vielfalt" des Biers – diesem Credo haben sich zehn steirische Brauereien verschrieben. Bier nicht im 20er-Bierkisten-Format aus dem Supermarkt, sondern als individuelles "handgefertigtes" Genussmittel aus einer steirischen Brauerei. Bier ist definitiv nicht gleich Bier und das sollten die Österreicher, die einen jährlichen Pro-Kopf-Konsum von mehr als 100 Litern haben, eigentlich wissen. "Tun viele aber nicht", erklärt Reini Schenkermaier, der seit 2012 im Erzbergbräu in...

Josef Pobegen hat sich das Bierbrauen selbst beigebracht. Sein Wissen gab er nun im Rahmen einer Otelo Ferlach-Veranstaltung weiter. FERLACH. Wenn andere es können, sollte es auch mir gelingen. - Das ist wohl der Leitspruch des Ferlachers Josef Pobegen (68), ehemaliger Kommandant der Berufsfeuerwehr Klagenfurt. Also hat sich der HTL-Absolvent für Maschinenbau das Bierbrauen einfach selbst beigebracht. Die dafür notwendigen Behälter hat sich Pobegen selbst zusammengebaut bzw. adaptiert. Mann mit...

Die CulturBrauer setzen in Sachen Braukunst auf Traditionsbewusstsein und Regionalität. GMUNDEN. Die CulturBrauer sind ein Zusammenschluss von neun österreichischen Familien- und Traditionsbrauereien. Darunter Schloss Eggenberg, Zwettler, Murauer, Trumer, Braucommune in Freistadt, Schremser, Hirter, Mohrenbrauerei und Zillertal Bier. Mit der Gründung 2008 verfolgen die Traditionsbrauer ein Ziel: Die Bierkultur und –tradition im Land weiter zu tragen und auch weiter zu entwickeln. „Es ist uns...

...und wie immer sind viele Gäste gekommen! Den ersten Sud der neuen Schaubrauerei ließen sich zahlreiche Besucher nicht entgehen und erhielten interessante Informationen aus erster Hand. Die neu adaptierten Räumlichkeiten bieten Platz für Bierseminare und viele andere Veranstaltungen rund um die Feinste Innviertler Braukunst.

Karl Kiesenhofer beginnt im Mai in Schwertberg mit dem Bierbrauen Ein Informatiker aus Allerheiligen wird ab Mai in der ehemaligen Fleischerei Stifter die erste Brauerei im Bezirk eröffnen. Der 55-Jährige über seine Beweggründe und seine Pläne. BezirksRundschau: Sie waren fast 35 Jahre in Ihrer eigenen Software-Firma als Informatiker tätig. Warum gehen Sie jetzt unter die Bierbrauer? Karl Kiesenhofer: Ich bin jetzt 55 und habe begonnen, mich zu fragen: War das alles in deinem Leben oder gibt es...