Regionalität
Eine der modernsten Brauereien Österreichs entsteht in Tobadill
- Die Arbeiten an der neuen Brauerei sind bereits weit fortgeschritten.
- Foto: Silvretta Bräu
- hochgeladen von Thomas Seelos
Mitten im Tiroler Oberland, an der Schnittstelle von Stanzertal, Paznaun und dem Oberen Gericht, wächst in Wiesberg in Tobadill ein außergewöhnliches Projekt heran. Dort entsteht aktuell eine der modernsten Brauereien Österreichs: die Silvretta Brauerei.
TOBADILL (red). Was ursprünglich als Idee für ein ehrliches, klassisches Bier für die Region begann, nimmt zunehmend die Form eines ambitionierten Vorhabens an, das handwerkliche Braukunst, regionale Verwurzelung und zeitgemäße Technik miteinander vereint.
Getragen wird die neue Brauerei von den Familien Parth und Tanner sowie von Braumeister Felix Schiffner. Gemeinsam verfolgen sie eine klare Philosophie: gebraut wird nach traditionellen Rezepturen, mit hochwertigen Rohstoffen und einer konsequenten Haltung.
„Bier ohne Experimente und ohne Schnickschnack – dafür sorgfältig gebraut, ausgewogen und mit Charakter“
ist dabei mehr als ein Leitsatz, es ist der Anspruch an jedes einzelne Produkt. Die Herkunft spielt eine zentrale Rolle. Künftig soll das Bier mit reinstem Wasser aus Tobadill und einer starken regionalen Identität gebraut werden.
- Die Familie Parth steht hinter der neuen Brauerei.
- Foto: Silvretta Bräu
- hochgeladen von Thomas Seelos
Bereits jetzt ist das Silvretta Märzen erhältlich. Es wird derzeit in Zusammenarbeit mit BrauKon am Chiemsee gebraut und abgefüllt. Zum Einsatz kommt dabei jene moderne Brautechnik, die ab Sommer 2026 auch am neuen Standort in Tobadill arbeiten wird. Auf diese Weise ist Silvretta Bräu schon heute am Markt präsent, während parallel die Weichen gestellt werden, um Produktion und Abfüllung vollständig in die Region zu verlagern.
Der Bau der neuen Brauerei in Tobadill schreitet zügig voran. Sudhaus, regionaler Shop und die begleitende Infrastruktur nehmen Schritt für Schritt Gestalt an. Ab Sommer dieses Jahres soll erstmals direkt vor Ort gebraut werden. Silvretta Bräu bleibt dabei seinem klaren Anspruch treu: Handwerk statt Massenproduktion, Authentizität statt Trend.
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