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Mit der Markthalle Kulinarium Burgenland entsteht eine Plattform für regionale Produzenten.
EISENSTADT. Wo bereits in den 70er Jahren Wocheneinkäufe erledigt wurden, gibt es wieder ein kulinarisches Angebot. In den Stallungen des Schloss Esterházy werden nun Produkte aus der Region direkt von den Produzenten angeboten.
Unter einem Dach
Nach einer kurzen Umbau- und Adaptionsphase ist nun auf rund 150 Quadratmeter die Markthalle Kulinarium Burgenland eingezogen. Hier bieten rund 20 Produzenten ihre regionalen Produkte jeweils am Freitag und Samstag an. „Das Thema Bio hat viel mit Glaubwürdigkeit zu tun. Der Konsument erwartet Transparenz”, sagt DI Matthias Grün, Direktor des Forst- und Naturmanagementbereichs bei Esterházy. „Die Weiterentwicklung einer umweltschonenden Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur ist die Veredelung und Direktvermarktung agrarischer Erzeugnisse. Gleichzeitig ist damit eine Steigerung der regionalen und betrieblichen Wertschöpfung gegeben“, so Grün weiter.
Unter einem Dach
Mit dieser Idee konnten namhafte Erzeuger aus der Region gewonnen werden, ihre Produkte unter einem gemeinsamen Dach anzubieten. Produzenten wie Erich Stekovics, Hans Bauer, Annemarie und Georg Rohrauer und die Slow Food Bewegung Burgenland sind gemeinsam mit dem Bio-Landgut Esterházy die Initiatoren der Markthalle Kulinarium Burgenland. „Die Markthalle Kulinarium Burgenland sieht sich als wetterunabhängiges Zusatzangebot zu den bestehenden regionalen Bauernmärkten”, erklärt Grün.
Brot aus Biomehl
Bei der Eröffnung der Markthalle Kulinarium Burgenland gab es noch eine weitere Premiere: Der Bio-Pannonier, ein typisch rustikales Bioweizenmischbrot, aus der eigenen Biomehllinie von Esterházy.
Markthalle Kulinarium Burgenland
Esterházyplatz 4, 7000 Eisenstadt
Freitag von 13.30 – 18.30 Uhr
Samstag von 8.30 – 13.30 Uhr
www.markthalle-burgenland.at
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