Kulinarium

Im Stadtsaal Hollabrunn drehte sich bei der Schnapsgala alles um tolle Brände und Liköre. HOLLABRUNN. Zum 25. Male wurde unter dem Begriff „Schnapsgala“ verkostet, bewertet und prämiert. Im heurigen Jahr wurden (frostbedingt) 139 Proben eingereicht, wobei 15 mit Gold (8 davon mit „Goldener Brennerei“), 32 mit Silber, 39 mit Bronze und 42 mit Anerkennung bewertet wurden. 90 Prozent sind QualitätsbrändeAnerkennung bedeutet „Qualitätsbrand“ und entspricht bei der Landesbewertung der Bezeichnung...

Am Montag, den 15. April fand im Kellerschlössel der Domäne Wachau ein außergewöhnliches Kulinarium statt. DÜRNSTEIN. Der renommierte Koch Hans-Jörg Hinterleithner stellte seine kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis. Das von ihm kreierte 5-Gang-Menü war eine harmonische Fusion aus den sanften Aromen des Waldviertels und der feurigen Schärfe Thailands. Jeder Gang wurde sorgfältig mit jungen und gereiften Weinen der Domäne Wachau sowie Weinen von befreundeten Winzer:innen abgestimmt. Es war ein...

Elke Pröll, Küchenchefin im Gasthaus Vonwiller, gibt wertvolle Tipps rund um den Spargel und hat passend zur Spargelsaison ein Rezept zum Nachkochen erstellt. HASLACH. „Bei Spargel ist das Besondere auf jedenfall der Geschmack, er ist sehr mineralstoffreich, macht gut satt und hat wenig Kalorien“, bringt es die gelernte Köchin und Küchenchefin Elke Pröll auf den Punkt. Dazu komme die beschränkte Erntezeit von Ende März bis Juni. Wer selbst Spargel verkochen möchte, sollte schon beim Einkauf...

Die dritten Jahrgänge der HLW Hollabrunn luden zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis ein: Das Thema des Abends lautete "Frühlingsgefühle", bei dem Eltern, Geschwister, Freunde und Verwandte herzlich willkommen waren, um einen Abend lang kulinarisch verwöhnt zu werden. HOLLABRUNN. Die Gäste wurden nach einem erfrischenden Aperitif in den frühlingshaft dekorierten Speisesaal geführt, wo sie ein exquisites Drei-Gänge-Menü erwartete. Dieses wurde von den Schülerinnen und Schülern in der Küche...

Die "Novelle", die Bar und das Café im Freibad  von St. Stefan im Rosental, bekommt einen neuen Gastwirt. Fatmir "Mike" Hallkokondi hat langjährige Gastroerfahrung und ist Betreiber des Lokals "Rock it Club" in Graz. ST. STEFAN. Bürgermeister Johann Kaufmann und Wirtschaftsbundobmann Vizebgm. Manfred Walter sind sehr froh, einen neuen Pächter an "Land gezogen zu haben". Nach der Schließung des Rosenwirts ist die Übernahme der Novelle durch Fatmir "Mike" Hallkokondi ein Lichtblick in der...

KOCHBUCH DER BESONDEREN ART  Jutta Treibers neues Buch „Lyrisches Kulinarium“ ist am 24. Jänner 2024 in der edition lex liszt 12 erschienen, ein poetisches Hausbuch für Groß und Klein. Angelegt wie ein Kochbuch beinhaltet der Band, was Jutta Treiber in ihrer Gedichteküche im Lauf der Jahre gerührt, gebraut und gebacken hat. Jutta Treiber Lyrisches Kulinarium Ein poetisches Hausbuch für Groß und Klein Coverbild: Susanne Krammer edition lex liszt 12, 2024 BUCHPRÄSENTATION & LESUNG IM KINO...

Mit gerade mal drei Semester an der Tourismusschule Retz verzauberten die Schüler:innen der 2A die Gäste beim Kulinarium "Liebe geht durch den Magen”. RETZ. Lara Steurer und Laura Elsnicova führten gekonnt und charmant durch den Abend, bei dem die Gäste mit einem köstlich-fruchtigen Aperitif und Herzburgern begrüßt wurden. Der Empfangsbereich und das Restaurant waren liebevoll dekoriert. Kulinarische HightlightsDie Liebe zur eigenen Region zeigte sich in der Wahl der Lieferanten. Das Weingut...

BÜCHER ENTSTEHEN AUS …  Geschichten liegen auf der Straße, sie fahren in Einkaufswagen durch Supermärkte, lehnen in Mauernischen, schwirren durch Schwimmbäder, lagern im Rasen. Geschichten wohnen bei den Nachbarn, die meisten aber findet man im eigenen Haus. Bücher entstehen aus Zorn, Wut oder Trauer, aus dem Lachen, der Freude, der Lust am Erzählen, an der Sprache. Bücher kommen klein oder groß daher, als Bilderbücher, Kinderbücher, Romane, Lyrikbände, Theatertexte ... Viel zu oft werden sie...

Mit Haubenköchen hin um fachpraktischen Abschluss! Am 29. Jänner 2024 fand das diesjährige HLW-Kulinarium unter dem Motto „Winter trifft Frühling“ statt. Während die Außentemperaturen noch deutlich den Winter anzeigen, senden die kreierten Freuden für den Gaumen eine wohltuende Botschaft des Frühlings. Spittal. Hohe Anspannung bei der Vorbereitung und hohe Erwartung bei den zahlreichen Gästen, darunter Vertreterinnen und Vertreter aus Wirtschaft, Bildung und Politik, im Vorfeld der...

MISTELBACH. Die neue Direktorin der HLW – (Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe) Elfriede Eisenecker und die neue Fachvorständin Eva-Maria Hauska luden zu ihrer ersten kulinarischen Abendveranstaltung gemeinsam mit Küchenchef Robert Klima wie auch den LehrerInnen und 38 SchülerInnen der 4.Klassen in die Gastronomieräume der Schule. Unter den 100 geladenen Gästen mit Landtagspräsident Karl Wilfing, Bürgermeister Erich Stubenvoll, Ortsvorsteher Herbert Eidelpes, Oberst Hans Peter Hohlweg...

Kürzlich ist es zu einer Wachablöse im TV-Geschehen gekommen. Diese wird vor allem passionierte Köchinnen und Köche interessieren. Die "Kulinarium"-Serie mit dem Trautmannsdorfer Starkoch Richard Rauch und Konditorweltmeisterin Eveline Wild hat "Grundners Kulinarium" abgelöst.  STEIERMARK/SÜDOSTSTEIERMARK. Für viele war es ein echter Fixtermin. Ab 30. September 1999 lief in der ORF-Fernsehsendung „Steiermark heute“ erstmals „Grundners Kulinarium“ an. Moderator und Hobbykoch Reinhart Grundner...

Das Zillertal Bier Kulinarium im BrauKunstHaus in Zell am Ziller hat sich bereits als das Genusshighlight im Herbst etabliert. Zusammen mit rund 30 ausgewählten Winzern aus dem umfangreichen Weinsortiment der Privatbrauerei und vegetarischen Köstlichkeiten vom Zillertaler Haubenkoch Peter Fankhauser wurde den Gästen Genuss vom Feinsten in all seinen Facetten geboten. Mit seinem umfangreichem Sortiment an Getränken für die Gastronomie und Hotellerie ist Zillertal Bier der Experte wenn es...

Grenzenloser Geschmack im Römerpark in Frohnleiten beim Kulinarium: In der Stadtgemeinde fand wieder der Hotspot für Genießer statt. Es wurden g'schmakige Schmankerl mit gemütlicher steirischer Gastlichkeit und musikalischer Umrahmung geboten. Die einzelnen Schmankerl sind für die Besucher in kleinen Portionen angerichtet worden, damit sich jeder Besucher durchkosten konnte – bei Musik und herrlicher Atmosphäre im Römerpark. Die Wiederholung ist am 13. September. Organisiert wurde das...

Im Stadtsaal Hollabrunn drehte sich bei der Schnapsgala nach drei Jahren wieder alles um tolle Brände und Liköre. HOLLABRUNN. Im heurigen Jahr wurden 237 Proben eingereicht, wobei 31 mit Gold (10 davon mit „Goldener Brennerei“), 36 mit Silber, 40 mit Bronze und 60 mit Anerkennung bewertet wurden. Anerkennung bedeutet „Qualitätsbrand“ und entspricht bei der Landesbewertung der Bezeichnung „Landessieger“.  Unter den Gästen waren auch Nationalrat Christian Lausch, Landtagsabgeordneter Richard Hogl...

Die Traunseewirte kochen auf...heute geht's ins  s'Paul.Sehr schöner Empfang auf der Terrasse mit Blick auf den Traunstein.Ambiente und Gastfreundlichkeit auf höchstem Niveau...Pauls Brigade mit Kochkunst vom Feinsten und heimischen Produkten. Perfektes Service mit ausgezeichneter Weinbegleitung und hausgemachten Pralinen  runden diese wunderschöne Feier ab... Wir kommen sehr gerne wieder!

Das war die pool+garden Tulln und KULINAR TULLN von 23. bis 26. März 2023: Rund 45.000 Besucher auf der größten Messe zu Beginn der Gartensaison TULLN (PA). Pünktlich mit den ersten Sonnenstrahlen - zu Beginn des Frühlings - startete das erste Highlight der Gartensaison 2023 – die pool+garden Tulln mit 44.873 Besuchern. „Wohnen im Garten“ war das zentrale Thema der Messe. Mehr als 400 Aussteller präsentierten Neuigkeiten und Trends bei Pools, Whirlpools, Infrarotkabinen, Gartenmöbel,...

NÖ. Karpfen ist ein guter Lieferant für Biotin (Vitamin B7). Das Vitamin ist wichtiger Bestandteil verschiedener Enzyme. Es ist sowohl relevant für die Aktivierung von Energiereserven als auch für den Stoffwechsel von Aminosäuren und Fettsäuren. Biotin-Mangel kann Hautausschlag, Muskelschmerzen, Schläfrigkeit, Appetitlosigkeit oder Schwindel verursachen. Die Gans liefert B3 und B6Gans besitzt besonders viel Vitamin B3, auch Niocin genannt. Bei Niocin-Mangel können Gefühl allgemeiner Schwäche...

Das Zillertal Bier Kulinarium im BrauKunstHaus in Zell am Ziller ist das Genusshighlight im Herbst. Zusammen mit rund 30 ausgewählten Winzern aus dem umfangreichen Weinsortiment der Privatbrauerei und Köstlichkeiten von den Zillertaler Haubenköchen Stefan Geisler und Klemens Huber sowie dem Tiroler Chocolatier Christoph Haag wurde den Gästen Genuss vom Feinsten in all seinen Facetten geboten. Bereits zum zweiten Mal fand das Zillertal Bier Kulinarium in überarbeiteter Form im BrauKunstHaus in...

Wildbret ist ein qualitativ hochwertiges Naturprodukt aus der Region. Wo man es im Bezirk Rohrbach kaufen kann und was man beachten sollte, erklären die heimischen Jäger. BEZIRK ROHRBACH. „Heimische Wildtiere bewegen sich das ganze Jahr über frei in der Natur und ernähren sich von frischen Gräsern und Kräutern. Aus diesem Grund enthält Wildbret mehr Muskelgewebe, dafür aber weniger Fett und Bindegewebe als das Fleisch von Nutztieren. Im Unterschied zu Rind- und Schweinefleisch ist in den...

ST. GEORGEN. Geplant war für das "Apfelkulinarium" in St. Georgen ein umfangreiches Rahmenprogramm. Leider machte das Wetter dem Team der Apfelschenke "Pauliwirt" mit den Wirtsleuten Johanna, Susanne und Manfred Riedl an der Spitze einen Strich durch die Rechnung. Köstlichkeiten rund um den Apfel, die sich zahlreiche Gäste schmecken ließen, wurden beim Pauliwirt aber trotzdem serviert. Einiges, wie das Kinderschminken, das Kinderyoga oder auch musikalische Darbietungen fiel aber dem Regen zum...

Frohnleitens Wirte zeigen vor, wie man es richtig macht: Einige Gastronomen legten sich zusammen und veranstalteten ein gelungenes Fest mit internationalen Köstlichkeiten. FROHNLEITEN. Zusammenhalt und Rafinesse. Das trifft auf alle Fälle zu, wenn es um die Wirtshäuser der Stadtgemeinde Frohnleiten geht. Dass es die Wirtshäuser dieser Zeit nicht ganz so einfach haben, ist bekannt. Doch hier in Frohnleiten wird gemeinsam angepackt und ein Fest auf die Beine gestellt, das sich sehen lassen kann....

Nach drei Jahren Pause ist es wieder soweit: Von 13. bis 15. Mai öffnet die Frühjahrsmesse in Braunau wieder ihre Hallentore.  BRAUNAU. "Es war ein hartes Stück Arbeit, diese Messe auf die Beine zu stellen, aber wir haben es geschafft und mussten – im Gegensatz zu anderen, vor allem großen Messen – keine wesentlichen Einbußen bei den Ausstellern hinnehmen", berichtet Herwig Untner. Er ist  Messeleiter und Obmann des Braunauer Ausstellungsvereins.  70 Aussteller: Gut gebucht Rund 70 Aussteller...

Drei gemütliche Berghütten, Sonntags geöffnet und leicht erreichbar - fertig ist unser Hüttenkulinarium. Waren die letzten beiden Ausgaben dieser Serie an regionalen Tourenvorschlägen eindeutig sportlich - alpinistisch ausgerichtet, so stehen heute drei gemütlich - kurze Wanderungen mit Hüttenzielen, die auch problemlos mit Kindern zu bewältigen sind, im Mittelpunkt unseres aktuellen Tourentipps. Start in den Fischbacher Alpen Beginnen wir also unseren Dreiteiler mit dem ersten Tourenvorschlag...

Beim diesjährigen Medien-Kegelturnier der Salzburger Sparkasse traten sechs verschiedene Teams an und kegelten für den guten Zweck. SALZBURG. Jeder Treffer ging dabei zugunsten des Kulinariums des Diakoniewerks Salzburg. Insgesamt wurden 3.498 Euro als Spende erkegelt, die Sparkassenvorstand Markus Sattel als Spendenscheck an Diakoniewerk-Geschäftsführer Michael König und sein Team übergab. Das Diakoniewerk hat es sich zum Ziel gesetzt, Menschen mit Behinderung zu fördern und zu unterstützen....