Sonnwendviertel
Kaffeesatz im Gleis 21
- Bianca Kraft und Maximilian Theis vom Kaffeesatz im Gleis 21.
- Foto: Karl Pufler
- hochgeladen von Karl Pufler
Ein etwas anderes Café hat im Gleis 21 seine Pforten geöffnet.
WIEN/FAVORITEN. Kunst und Kaffehaus gehören in Wien schon seit langer Zeit zusammen. Eines der berühmtesten Treffs dieser Art ist zum Kult geworden: das Hawelka. Diese Tradition wird nun im Gleis 21 im Sonnwendviertel fortgeführt – nur eben ganz anders und neu interpretiert.
Vor kurzem hat in diesem Haus in der Bloch Bauer Promenade 22, das als Baugruppe geführt wird, der "Kaffeesatz" eröffnet. Ein Café, der besonderen Art. Das merkt man schon beim ersten Blick: Während in einem Eck gerade ein Kaffee gebrüht wird, arbeiten am anderen Ende mehrer Künstler und Anrainer an einen gemeinsamen Werk. Man merkt sofort: Hier muss man nicht konsumieren, um willkommen zu sein.
Schwerpunkt Nachhaltigkeit
Ihren "Kaffeesatz" haben Binaca Kraft und Maximilian Theis gemeinsam mit zwei Kollegen als Genossenschaft gegründet. Ihr Ziel ist es, ein Kaffeehaus mit hochqualitativem Brot und Gebäck im Sonnwendviertel zu betreiben. Auch Kuchen gibt es bereits im Angebot. Und alles steht unter dem Motto der Nachhaltigkeit.
- Bianca Kraft und Maximilian Theis vom Kaffeesatz im Gleis 21.
- Foto: Karl Pufler
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So gibt es etwa Prem Frischkaffee, der den Kaffeehandel auf neue Beine stellen will. So wird die Bohne aus biologischer Produktion angekauft, allerdings nach eigenen Angaben über Fairtrade-Niveau.
Schonende Röstung
Die Röstung erfolgt sorgfältig in kleinen Chargen. Den Bohnen wird ausreichend Zeit gegeben, um sich optimal entwickeln zu können. In der Folge schmeckt der Kaffee fruchtiger und teilweise schokoladig.
Um den Bohnen das richtige Umfeld bieten zu können, hat sich das Team von Kaffeesatz eine ganz besondere Maschine zugelegt: die La Mazocco Linea Piero Bambi", zeigen sich die Neo-Cafétiers stolz. Um dieses tolle Stück zu finanzieren, startete die Genossenschaft ein Crowdfunding für die Kaffee-Gourmets.
"Im Kaffeesatz trifft Wiener Kaffeehaus-Kultur auf Dorfatmosphäre", so Bianca Kraft. Das heißt für das Team, dass sie sich mit ihren "Gastgebern" vom Gleis 21 und ihren Kunden über neues beraten. So wurde etwa gemeinsam bereits ein Pop-up-Bauernmarkt veranstaltet. Auch Bestellungen aus dem Haus - oder von den Nachbarn im Sonnwendviertel – werden gerne entgegen genommen. Ein Besuch in diesem etwas anderen Kaffeehaus lohnt sich auf jeden Fall.
Zur Sache
Der Kaffeesatz ist im Gleis 21 in der Bloch Bauer Promenade 22. Der Eingang befindet sich auf der Parkseite. Geöffnet ist Mittwoch und Donnerstag von 7 bis 16 Uhr, Freitag von 8 bis 20 Uhr, Samstag von 9 bis 20 Uhr und Sonntag von 9 bis 18 Uhr.
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